Ed oggi la ricetta di un dolce estivo pensata per i bambini: il semifreddo alle banane con salsa al cioccolato. Si tratta di un dolce goloso, interamente a base di uno dei frutti più amati dai bambini e farcito con una golosa salsa al cioccolato fondente. Il semifreddo alle banane, una volta pronto per essere servito si presenta come un dolce cremoso, delicato e va via in un batter d’occhio.
Inoltre la salsa al cioccolato, ottenuta facendo fondere del cioccolato fondente insieme a qualche cucchiaio di latte o panna, arricchisce di golosità il nostro semifreddo sposandosi alla perfezione con il sapore delle banane. La preparazione del semifreddo è di facile esecuzione: consiste innanzitutto nel frullare le banane dopo averle sbucciate con il latte fino ad ottenere una purea. A questo punto si montano i tuorli con lo zucchero in una ciotola e gli albumi in un’altra.
Le banane vanno aggiunte ai tuorli ed a questi anche gli albumi montati a neve avendo cura di non farli smontare. Infine sarà la volta di aggiungere la panna montata molto delicatamente. Il composto ottenuto va versato in uno stampo a piacere, meglio se da plumcake. Infine si mette in frigo a solidificare. Per una versione più leggera del semifreddo alle banane, utilizzate solo gli albumi.
