L’estate è la stagione ideale per mettersi alla prova e sperimentare tutta una serie di dolci estivi: dopo aver provato diverse ricette di granite me ne mancava ancora una: la granita di pesche. Ma ho supplito a questa mia mancanza proprio l’altro giorno grazie all’aiuto del bimby. In men che non si dica ho fatto assaggiare a tutti una granita alla pesca degna di qualsiasi gelateria. Il bello delle granite è proprio questo: la facilità di preparazione oltre il fatto che si tratti di dolci altamente rinfrescanti ma soprattutto a base di pochi e sani ingredienti.
Niente grassi aggiunti o ingredienti particolari: solo acqua, zucchero, limone ed in questo caso le pesche. Grazie al bimby il nostro lavoro sarà di gran lunga facilitato: noi dovremo iniziare con il tagliare a pezzi le pesche e tenerle da parte fino a quando lo zucchero e l’acqua versati nel boccale del bimby non saranno diventati uno sciroppo.
Granita alle pesche
 | Versare nel boccale l'acqua e lo zucchero: 6 min. 100 vel. 1 1/2. Versare anche le pesche tagliate a pezzi: 30 min. 100 vel. 1. Fare raffreddare direttamente nel boccale. |
 | Una volta raffreddato versare il succo di limone e mettere il misurino. |
 | Portare lentamente la vel. prima a 7 per 10 secondi e poi a 9 per 30 secondi. Versare il composto ottenuto in una vaschetta e riporre in freezer. |
 | Una volta congelata tagliarla a pezzi, versarli nel boccale e mantecare per circa 20 sec. vel. Poi turbo a velocità 5 spatolando per ancora 10 secondi. |
 | Servire accompagnata a piacere da panna montata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
L’importante prima di aggiungere le pesche sarà fare raffreddare completamente lo sciroppo. A questo punto si andranno ad aggiungere pesche e succo di limone e seguendo le istruzioni azioneremo il bimby secondo i tempi e le modalità indicate nel procedimento della ricetta. E voi che aspettate? Mettetevi all’opera con la granita alle pesche!
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