Voglia di un dolce al cucchiaio diverso dal solito? Allora non perdete il semifreddo alla ricotta con lamponi pistacchi e sesamo, un dessert libidinoso, semplice da realizzare ma caratterizzato da un tripudio di consistenze da leccarsi i baffi. La sofficità della ricotta va a contrastare con la croccantezza di sesamo e pistacchi ed allo stesso tempo viene assecondata dalla morbidezza dei lamponi freschi. Il dolce ideale da servire a fine pasto con una ricetta pronta a stupire.
semifreddo alla ricotta con lamponi pistacchi e sesamo
 | Setacciare la ricotta fino ad ottenere un composto liscio e fine. Unire lo zucchero a velo ed incorporarlo bene quindi mescolare. Tritare una barretta di sesamo insieme ai pistacchi ed aggiungerli al composto. |
 | Unire adesso la panna semi montata facendo attenzione a non farla smontare. Unire anche i lamponi precedentemente lavati ed asciugati. |
 | Versare in uno stampo da plumcake foderato di pellicola e compattare bene. Porre in freezer per almeno 3 ore quindi servire tagliato a fette. |
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Per il raggiungimento di un risultato impareggiabile si consiglia di utilizzare solo materie di prima qualità come della ricotta freschissima e dei lamponi appena colti magari. Per il resto il semifreddo non contiene uova, il che lo rende non solo più sano e leggero, ma anche adatto a chi soffra di intolleranza a tale alimento. Ideale per tutte le occasioni, anche quelle particolari, il semifreddo alla ricotta con lamponi pistacchi e sesamo è pronto a prendere per la gola: servitelo con una coulis di frutti di bosco! Provate anche il semifreddo di ricotta su salsa di lamponi, il semifreddo alle pesche caramellate e lamponi e il semifreddo alle mandorle e lamponi.
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