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Crema di caffè in bottiglia: come prepararla velocemente!

17 Luglio 2019 di Daniele Pace
Crema di caffè in bottiglia: come prepararla velocemente!

Siete alla ricerca di una spettacolare ricetta che possa adeguarsi perfettamente alla stagione estiva e alle sue alte temperature? Avete invitato a cena dei vostri amici e volete offrire loro un dolce che sia rinfrescante, ma al contempo particolarmente goloso? Allora la soluzione più adatta è rappresentata dalla crema di caffè in bottiglia.Continua a leggere

Cottura in bianco o alla cieca, la preparazione base della pasticceria

17 Luglio 2019 di Fabiana R.
Cottura in bianco o alla cieca, la preparazione base della pasticceria

Si chiama cottura in bianco o cottura alla cieca ed è una delle modalità di cottura che si usano più spesso in pasticceria, ma come si realizza effettivamente? Si tratta di un particolare tipo di cottura in forno utilizzata per poter cuocere impasti di base come la pasta frolla, per la crostata, o la pasta briseé e quindi preparazioni dolci o salate in modo tale da ottenere una sorta di guscio vuoto e croccante. La cottura alla cieca è indicata per la preparazione di torte con un ripieno che non necessita di una successiva cottura in forno, come ad esempio la crostata di frutta. Continua a leggere

Cornbread, il pane di mais americano

17 Luglio 2019 di Fabiana R.
Cornbread, il pane di mais americano

È una delle portate tradizionali che si preparano in occasione del Giorno del Ringraziamento o Thanksgiving Day che cade a fine novembre, ma in effetti il pane di mais o cornbread può essere preparato anche in altri periodi dell’anno e non solo negli Stati Uniti.   Il pane di mais si gusta insieme a tante altre ricette tradizionali, come il tacchino ripieno, le patate dolci, la salsa di mirtilli, ma in effetti il pane di mais è una preparazione che può essere gustata in versione salata e dolce. Continua a leggere

Ricetta Mont Blanc, la versione classica

17 Luglio 2019 di Fabiana R.
Ricetta Mont Blanc, la versione classica

Il Mont Blanc è un dolce al cucchiaio tipico dell’Italia Settentrionale, ma di origini francesi. È un dolce calorico, ma molto scenografico, ideale per fare effetto a tavola e indicato soprattutto in autunno, ma nulla vieta di prepararlo anche in un’altra stagione e oggi prepararono ala ricetta del Mont Blanc in versione estiva.  La preparazione tradizionale richiederebbe la presenza delle castagne e delle meringhe, ingredienti necessari per preparare il Mont Blanc originale. Continua a leggere

Fondant al cioccolato amaro

16 Luglio 2019 di Fabiana R.
Fondant al cioccolato amaro

Il fondant è un dolce francese, da non confondere con la pasta zucchero elastica molto diffusa in questo periodo per poter decorare le torte. È un dolce in cui l’ingrediente fondamentale è dato dal cioccolato, rigorosamente fondente per un risultato inconfondibile.  La preparazione è molto facile, il dolce è buonissimo, ma abbastanza calorico.Continua a leggere

Pesche con mousse al cioccolato

16 Luglio 2019 di Fabiana R.
Pesche con mousse al cioccolato

Le pesche con la mousse al cioccolato sono un gustoso dessert di frutta, variazione delle pere con il cioccolato. È una ricetta che si prepara con estrema facilità: vi occorre un’oretta per prepararla, inclusi anche i tempi di cottura.  La ricetta può essere anche personalizzata in tanti modi diversi magari optando per qualche altro tipo di frutta.Continua a leggere

Pudding al cioccolato fondente

16 Luglio 2019 di Fabiana R.
Pudding al cioccolato fondente

Ricetta tradizionale inglese che conosce tante, tantissime varianti, il pudding al cioccolato fondente è una delle varianti più popolari e gustose del dolce diffuso anche negli Stati Uniti e in Australia. La ricetta del pudding al cioccolato è particolarmente appetitosa e piacerà senza dubbio anche ai bambini.Continua a leggere

Ricetta fool di fragole, la versione estiva

15 Luglio 2019 di Fabiana R.
Ricetta fool di fragole, la versione estiva

Semplicissima da preparare, la ricetta del fool di fragole è l’ideale per l’estate, ottima anche con tanta altra frutta di stagione come ad esempio le ciliegie, i kiwi, le pesche o le albicocche.   La preparazione è molto veloce e questo dessert con frutta, crema e panna può essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni.Continua a leggere

Cheesecake
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