Halloween si avvicina e anche sulle nostre tavole non può mancare la classica torta al cioccolato che caratterizza la festa in America.
Oggi proponiamo la torta americana di Halloween, un vero must farcito di golosa glassa al cioccolato e gocce di cioccolato formata da un doppio strato (qui la millefoglie arancia e cioccolato di Halloween).
La torta di carote e yogurt è una variante del classico dolce a base di carote che tutti conosciamo ed amiamo. A me, personalemente, ricorda molto le camille, merendine super golose ed alletanti che hanno accompagnato con piacere la mia infanzia. In questa versione il dolce viene arricchito con dello yogurt che regala una consistenza soffice e leggera. La adoro a colazione o insieme al te delle cinque. Nonostante l’estrema semplicità di esecuzione il risultato è assolutamente formidabile.
Oggi prepariamo un dessert speciale: la torta di zenzero con la frutta grigliata.
Si tratta di un dolce morbido con l’inconfondibile sapore dello zenzero arricchito dalla presenza della frutta grigliata (qui la ricetta delle sfoglie con frutta caramellata)
Il connubio cioccolato e caramello è semplicemente delizioso: oggi proponiamo la ricetta della torta doppio strato cioccolato e caramello.
Una vera golosità per grandi e piccini: prepararla è molto facile perché si tratta di una torta con la base di pasta frolla con strato di caramello e di cioccolato (qui la ricetta della torta cioccolato e datteri).
Se amate i dolci semplici, umidi e che si sciolgono in bocca, a base di ricotta, magari, allora non potete assolutamente perdere questo: la torta al limone e ricotta è pronta a prendere per la gola chiunque se la ritrovi davanti. Il dessert che ne viene fuori è tutto da scoprire: una consistenza capace di fare andare in visibilio anche i palati più schizzinosi. Semplice da realizzare, risulta essere profumata come poche e perfetta da servire al termine di pranzi e cene a base di pesce o per merenda, magari con il te delle cinque.
Oggi prepariamo una torta perfetta per l’estate (anche se sta sta per finire).
Parliamo della torta macaron alle ciliegie di Csaba, versione elaborata dei biscotti francesi macaron.
La torta di castagne e mele altro non è che una preparazione che amo portare in tavola in questo periodo, quando le prime castagne sono oramai state raccolte ed utilizzarle in cucina diventa quasi un dovere morale. Dolce sano e genuino rappresenta la soluzione ideale non solo per una merenda nutriente ma anche allettante. Non sottovalutate questa torta da offrire alle amiche anche per l’ora del te. La presenza delle mele garantisce quel tocco di umidità che non guasta.
Proviene dal Brasile e si chiama torta della sposa o meglio Bolo de Noiva.
È originaria del Nord Est del Brasile ed è un tripudio di sapori e decorazioni all’insegna della ghiaccia reale aromatizzata con il succo di limone e ricco di prugne, uvetta e frutta candita. Il dolce arrivò in Brasile nel XVIII secolo con gli immigrati inglesi ed è per questo che assomiglia in parte al pudding anglosassone.
Se si chiama torta magica, ci sarà anche un perché. In effetti la torta magica proposta da Nigella Lawson è un tipo di dolce che presenta tre strati diversi ciascuno dei quali ha una consistenza del tutto diversa.
Il primo strato inferiore è morbido esattamente come un budino mentre lo strato centrale è cremoso e lo strato superiore è soffice e molto leggero.
Oggi vorrei proporvi una torta diversa dal solito, quella con ciliegie e latte di cocco. Si tratta pur sempre di una torta semplice da colazione o da merenda, che all’occorrenza potrete servire anche come dessert di fine pasto, se accompagnata con una salsa a piacere e che è pronta a stupire con la sua bontà ed il suo sapore particolare. La torta alle ciliegie e latte di cocco si presta ad essere preparata durante questo periodo dell’anno nel quale è semplice reperire delle ciliegie succose e gustose come poche.
Se non avete problemi nell’accendere il forno in piena estate (a questo proposito vi consiglio di farlo dopo cena o al primo mattino) vi suggerisco di provare questa torta alla banana e cacao che potrebbe sembrare poco allettante ma che vi assicuro, risulta essere una perfetta proposta per la colazione, estiva e non. In questo periodo si presta ad essere accompagnata con una tazza di latte freddo o caffè per un pieno di energia non indifferente.
Amanti dei dolci morbidi, quelli che si possono gustare anche al cucchiaio, non perdete la ricetta della torta budino al limone. Di tale dessert adoro la consistenza oltre che il sapore fresco, tanto da ritenerla uno dei dolci più adatti a questo periodo, quando non si abbia voglia di un gelato o di una granita. Nonostante solitamente non vada matta per i dolci al limone, questa ricetta mi ha completamente stupita tanto da averla giù provata diverse volte.
Questa è veramente una ricetta magica, non esagero. Credete non sia possibile realizzare un dessert veramente goloso con soli due ingredienti, senza farina ed estremamente veloce da preparare? Allora vi sbagliate, e questa torta alla nutella ne è l’esempio. Solo la crema al cioccolato e nocciole più golosa che ci sia e delle uova: questi sono in sostanza i due ingredienti richiesti.
Ideale da preparare per le colazioni estive, la torta di pesche e yogurt è il dolce perfetto per iniziare alla grande un nuovo giorno. Soffice, profumata, leggera e ricca di gusto, si tratta di una torta che è possibile preparare in poche mosse. Non fate mancare lo zucchero di canna da spolverare sulle pesche prima della cottura in forno: regalerà loro una accattivante crosticina caramellata.
