In questo periodo sto veramente facendo il pieno di dolci estivi (ovviamente escludendo l’esperienza dei biscotti al burro di ieri), tra granite, gelati e semifreddi ne ho davvero provati di ogni tipo. Quest’ultimo sorbetto che ho preparato invece mi è stato gentilmente richiesto in famiglia, non amo molto questo gusto, ma c’è chi ne va matto e quindi ho deciso di accontentare la richiesta. Il sorbetto tropicale, la cui ricetta l’ho fortunatamente trovata sul sito del Cucchiaio d’Argento, un nome una garanzia, è semplicissimo da preparare ed ideale per chi ama i sapori esotici.
Devo dire che al destinatario della ricetta è piaciuto tantissimo, ed anch’io che alla fine mi sono decisa ad assaggiarlo, sono rimasta piacevolmente sorpresa. Per poter preparare anche voi il sorbetto tropicale procuratevi del succo di frutta tropicale, si trova facilmente al supermercato, un albume, dello zucchero di canna e del vino bianco. A questo punto sciogliete lo zucchero con due cucchiai di acqua calda aggiungete il succo di frutta, il vino ed amalgamatelo all’albume montato a neve.
Sorbetto tropicale
Mettere in un pentolino a sciogliere lo zucchero e poca acqua (2 cucchiai). Aggiungere lo sciroppo al succo di frutta, aggiungere il vino bianco ed infine l'albume montato a neve. | |
Versare il composto ottenuto in un contenitore e posizionare in freezer per circa 6 ore, mescolando di tanto in tanto. Oppure se siete in possesso della gelatiera versare il composto dentro ed azionarla per 30 minuti. | |
Servire il sorbetto appena pronto e decorarlo a piacere con cannucce colorate e foglioline di menta. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Da quì in poi si procede come di solito: si versa il composto in una vaschetta e si trasferisce in freezer per circa 6 ore mescolando di tanto in tanto. Ma nel caso in cui possediate la gelatiera, utilizzate quella per la preparazione, vi alleggerirà il lavoro. Una volta pronto il sorbetto tropicale, potete servirlo subito in coppette colorate, accompagnato da cannucce.
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