Ho perso il conto di quanti tipi di muffin io abbia provato in vita mia. Ad ogni nuova ricetta non so resistere, è inutile provare a dire di no, perchè in men che non si dica sono già in cucina a trafficare ai fornelli. Nel caso dei muffin al cioccolato e burro di arachidi de I Menù di Benedetta poi è stato amore a prima vista. Sono dovuta solo correre al supermercato esclusivamente per comprare il burro di arachidi, che non utilizzando abitualmente non avevo in casa e una volta nelle mie mani ho dato vita a questi muffin.
muffin al cioccolato e burro di arachidi
 | Versare il burro d'arachide in una ciotola aggiungere il burro liquefatto ed amalgamare bene. Unire lo zucchero, le uova,lo zucchero di canna ed il latte. Mescolare ancora. |
 | In una ciotola a parte mescolare la farina, il cacao amaro, il lievito setacciato, il bicarbonato ed il sale. Unire questa miscela al composto liquido poco a poco. |
 | Unire infine l'aroma di vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolare per fare amalgamare il tutto ma non troppo. |
 | Versare il composto dentro i pirottini per muffin e cuocerli in forno a 180 C° per 25 minuti circa. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il loro sapore è molto particolare io li ho amati da subito ed ho trovato l’abbinamento con il cioccolato entusiasmante. Anche ai bambini della mia vicina di casa, ai quali li ho fatti assaggiare, sono piaciuti molto e quindi direi che all’unanimità sono stati promossi!
La preparazione dei muffin al cacao e burro di arachidi segue esattamente il procedimento tipico dei muffin ovvero mescolare da una parte gli ingredienti solidi, dall’altra quelli liquidi e unirli in una sola ciotola amalgamandoli per poco tempo. Ricordate, non ha importanza che il composto abbia dei grumi, questo è il segreto per la buona riuscita dei muffin!
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