Dolci senza latte

Dolci di Carnevale: la schiacciata alla fiorentina

Pubblicato il 26/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: la schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina è uno dei dolci irrinunciabili del Carnevale toscano, non meno popolare di frittelle di riso e cenci (che sarebbero quelli che altrove si chiamano, per esempio, frappe) e, comunque, sempre più rara da trovare in panifici […]Continua a leggere

Dolci senza latte, i biscotti alla marmellata

Pubblicato il 24/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte, i biscotti alla marmellata

I biscotti alla marmellata, li adoro! Ne faccio certe scorpacciate specialmente il pomeriggio con il thè, ho un vero e proprio debole per loro. Hanno un aspetto talmente goloso che mi viene un’acquolina solo a vederli. E pensare che li […]Continua a leggere

Dolci senza latte, la torta cocco e limone con semi di papavero

Pubblicato il 17/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte, la torta cocco e limone con semi di papavero

E per la serie delle ricette per le intolleranze, oggi è la volta di un dolce senza latte, la torta al cocco e limone con semi di papavero. Si tratta di una torta morbida e golosa al sapore di cocco […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: i panzerotti senza latte farciti di marmellata

Pubblicato il 16/02/2011 di: La Redazione 2 commenti
Dolci di Carnevale: i panzerotti senza latte farciti di marmellata

Dopo aver parlato di frappe al forno, castagnole di ricotta, frittelle ripiene di cioccolato, sanguinaccio dolce al cacao fondente, ciambelline sarde allo zafferano, krapfen, sfinci di patate e quant’altro, la carrellata di ricette di Carnevale continua oggi con i panzerotti, […]Continua a leggere

La torta di carote di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 04/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta di carote di Cotto e Mangiato

La torta di carote per me rappresenta una delle torte più salutari che esista. L’ingrediente principale, le carote, da sempre note per i benefici apportati alla vista, sono una fonte di vitamine A e C oltre ad essere ricche di potassio, calcio, […]Continua a leggere

Dolci senza latte e glutine, la crema al cioccolato fondente

Pubblicato il 03/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte e glutine, la crema al cioccolato fondente

  Una crema al cioccolato golosa anche senza latte e senza glutine? Si può? Ma certo che si, basta sostituire il latte con quello di soia ed il gioco è fatto, avremo una crema al cioccolato perfetta per chi soffre […]Continua a leggere

Ricette dolci Cotto e Mangiato, le pere caramellate

Pubblicato il 02/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette dolci Cotto e Mangiato, le pere caramellate

Oggi per la serie delle ricette di Cotto e Mangiato, andiamo alla scoperta delle pere caramellate. Rispetto alle ricette viste finora si tratta di un dolce dove la frutta è protagonista, una ricetta semplice senza troppi fronzoli. Le pere caramellate […]Continua a leggere

Muffin ai frutti rossi senza latticini

Pubblicato il 24/01/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Muffin ai frutti rossi senza latticini

Una ricetta davvero molto particolare quella di oggi per preparare dei muffin buonissimi e anche salutari. Innanzi tutto eliminiamo i latticini, cosa che renderà questi dolcetti una delizia per chi deve privarsi di latte e derivati a causa di intolleranze […]Continua a leggere

Struffoli con il bimby

Pubblicato il 22/01/2011 di: La Redazione 1 commento
Struffoli con il bimby

Ci sono famiglie che se li mangiano per lo più a Natale, altre (la stragrande maggioranza) che li associano piuttosto alle feste di Carnevale: siccome siamo democraticamente nelle settimane di mezzo, eccoci qua con la ricetta degli struffoli, dolcetti campani […]Continua a leggere

Torta morbida al cioccolato senza latte con il bimby

Pubblicato il 19/01/2011 di: La Redazione 1 commento
Torta morbida al cioccolato senza latte con il bimby

Premetto subito che le particolarità di questa torta sono due: la prima è l’essere morbida morbida, e la seconda il fatto che la ricetta per prepararla prevede la bellezza di dieci, ripeto DIECI uova! L’ingrediente principe di questo dolce è […]Continua a leggere

Dolci senza latte, la chiffon cake al cioccolato

Pubblicato il 18/01/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte, la chiffon cake al cioccolato

E’ inutile provare a spiegare la consistenza di questo dolce: ogni parola, ogni aggettivo sarebbero riduttivi. Io vi consiglio vivamente di provare a preparare la chiffon cake, un dolce paradisiaco. Ne abbiamo già parlato tempo fa, scoprendo i segreti della […]Continua a leggere

Biscottini al miele senza uova e senza latte con il bimby

Pubblicato il 12/01/2011 di: La Redazione 4 commenti
Biscottini al miele senza uova e senza latte con il bimby

Chi simpatizza per i biscottini croccanti, non può lasciarsi sfuggire questi al miele: perfetti per tutti i bambini (e anche i grandi, ovviamente) che hanno un’intolleranza al latte perché preparati secondo una ricetta che, oltre a non prevedere l’uso delle […]Continua a leggere

Dolci senza latte e senza glutine, la torta di nocciole

Pubblicato il 11/01/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte e senza glutine, la torta di nocciole

Se vi piacciono le nocciole non potete assolutamente perdervi questa torta. Infatti la torta di nocciole, essendo senza latte e senza glutine, è totalmente a base di farina di questa tipo di frutta secca. E’ come introdurre in bocca un […]Continua a leggere

Ciambella di farro integrale e carote senza latte con il bimby

Pubblicato il 10/01/2011 di: La Redazione 2 commenti
Ciambella di farro integrale e carote senza latte con il bimby

Se in cucina avete voglia di sperimentare ingredienti nuovi e provare varianti per sostituire per una volta, per esempio, la solita farina bianca di grano, un’idea tutto sommato alla portata di ogni cuoca, comprese cioè anche quelle alle prime armi, […]Continua a leggere