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Pasta per choux, la ricetta fatta in casa

Pubblicato il 01/03/2019 di: Fabiana R. 0 commenti
Pasta per choux, la ricetta fatta in casa

Potrete acquistare i tradizionali bignè già pronti, ma la soddisfazione di preparare in casa i bignè è ben diversa.  La ricetta della pasta per choux preparata in casa è piuttosto impegnativa, ma non certo impossibile: potrete realizzare la pasta per […]Continua a leggere

Festa del papà, i bignè di San Giuseppe al cioccolato

Pubblicato il 19/03/2017 di: Fabiana R. 0 commenti
Festa del papà, i bignè di San Giuseppe al cioccolato

I bignè di San Giuseppe sono uno dei dolci classici che vengono preparati in occasione della Festa del Papà un po’ in tutta la penisola. Si chiamano in diversi modi, bignè o zeppole, ma oggi proponiamo la versione golosa dei […]Continua a leggere

Croquembouche di Natale

Pubblicato il 03/12/2015 di: Fabiana R. 0 commenti
Croquembouche di Natale

Oggi prepariamo il croquembouche, un dolce francese perfetto anche per le festività natalizie.   È un dessert particolarmente coreografico che consiste della disposizione a piramide di una serie di bignè (realizzati in pasta choux) caramellati.  Continua a leggere

Bignè con il cioccolato delle uova di Pasqua

Pubblicato il 23/04/2014 di: Valentina 0 commenti
Bignè con il cioccolato delle uova di Pasqua

Avete ricevuto tantissime uova di Pasqua la scorsa settimana? Non sapete come utilizzare il cioccolato avendo paura di mettere su qualche chilo di troppo in vista dell’estate? Avete ospiti a cena o dovete portare il dolce per la scampagnata del […]Continua a leggere

Bignè al cioccolato fondente

Pubblicato il 18/04/2014 di: Valentina 0 commenti
Bignè al cioccolato fondente

Oggi voglio deliziare voi e i vostri ospiti con dei dolcetti che ho preparato qualche giorno fa per il compleanno di un mio caro amico, i bignè al cioccolato fondente: immaginate una pasa friabile e gustosa riempita di tanta buona […]Continua a leggere

Saint honore, la ricetta veloce

Pubblicato il 07/04/2014 di: Ishtar 0 commenti
Saint honore, la ricetta veloce

Avrete sicuramente già sentito parlare della torta Saint Honoré. Si tratta di un dolce che deve il suo nome al patrono dei pasticceri francesi e trae la sua origine nel 1846, anno in cui lo chef Chiboust, almeno secondo quanto […]Continua a leggere

Bignè al cioccolato e panna per la Festa del Papà

Pubblicato il 15/03/2014 di: Ishtar 0 commenti
Bignè al cioccolato e panna per la Festa del Papà

Ecco un’altra proposta per il dolce della festa del papà: i bignè al cioccolato e panna. Si tratta di un dolcetto super veloce e facile ma dalla resa impeccabile. Specie nel caso in cui decidiate di utilizzare dei bignè già […]Continua a leggere

Profiteroles al cioccolato con crema alla nocciola

Pubblicato il 22/11/2013 di: Valentina 0 commenti
Profiteroles al cioccolato con crema alla nocciola

Il profiteroles al cioccolato con crema alla nocciola è una variante ancora più golosa del profiterol classico al cioccolato e crema alla vaniglia perché i bignè, che potete fare in casa con una ricetta molto semplice, sono farciti con una […]Continua a leggere

Profiteroles al cioccolato e crema alla vaniglia

Pubblicato il 18/11/2013 di: Valentina 0 commenti
Profiteroles al cioccolato e crema alla vaniglia

Prepariamo oggi uno dei dolci classici di finepasto: i profiteroles al cioccolato e crema alla vaniglia. Tanti piccoli bignè fatti in casa e farciti da una golosa crema aromatizzata alla vaniglia, sotto un cioccolato fondente amaro e avvolgente. Non ho […]Continua a leggere

Bignè ripieni di crema chantilly

Pubblicato il 03/11/2013 di: Ishtar 0 commenti
Bignè ripieni di crema chantilly

Oggi vorrei proporvi uno di quei dolci da preparare in 5 minuti di oroologio: i bignè ripieni di crema chantilly. Si tratta di uno di quei dessert da proporre a fine pasto, magari a conclusione di un pranzo festivo: nei […]Continua a leggere

Bignè ripieni di panna con glassa di cioccolato bianco

Pubblicato il 28/06/2013 di: Ishtar 0 commenti
Bignè ripieni di panna con glassa di cioccolato bianco

Dolcetto assolutamente improvvisato sul momento questo: vado in dispensa e trovo questo pacco di bignè già pronti comprati in vista di una festa di compleanno, in occasione della quale avrei dovuto portare dei profitteroles al cioccolato, poi saltata. Accanto trovo […]Continua a leggere

I bignè alla crema chantilly

Pubblicato il 06/05/2012 di: Ishtar 0 commenti
I bignè alla crema chantilly

Ammetto di non essere una grande amante dei bignè, a meno che non si tratti dei profiteroles per i quali vado letteralmente matta, probabilmente, anzi sicuramente per via del cioccolato che va a ricoprirli. Però ritrovandomi questi bignè in casa […]Continua a leggere

L’ananas con bignè al cioccolato con gli avanzi delle uova di Pasqua

Pubblicato il 09/04/2012 di: Ishtar 0 commenti
L’ananas con bignè al cioccolato con gli avanzi delle uova di Pasqua

Pasqua è passata, a quanto ammontano le uova di cioccolato presenti nelle vostre case? Se, come penso, avete perso il conto vi vengo in aiuto. Per smaltire tutta la cioccolata ci sono una serie di ricette, è vero. Ma per […]Continua a leggere

Bigné con crema al caffé

Pubblicato il 09/03/2012 di: Monica De Chirico 0 commenti
Bigné con crema al caffé

Siamo ancora in pieni preparativi per la festa del papà, alla ricerca di ricette nuove e tradizionali per questa occasione. Oggi vi propongo una ricetta che combina i buonissimi bigné con la crema al caffé che piace quasi a tutti. […]Continua a leggere