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Dolci al cucchiaio: tiramisù al cocco e nutella

 

1 luglio 2011
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dolci cucchiaio tiramisù cocco nutella

Se proprio volete darvi alla pazza gioia questo è il dolce che fa per voi, un bel tiramisù al cocco e nutella, una delizia, i bambini lo adoreranno e potrete proporlo come torta di compleanno o come gran dessert per la chiusura di una cena.

Dovete sicuramente essere degli amanti del cocco, io non impazzisco per tutte quelle tortine e biscottini perché le trovo stucchevoli dopo un paio di morsi, ma c’è gente che per i dolci al cocco potrebbe fare pazzie! Inoltre, se proponete questo dolce a dei bambini piccoli, a cui non volete dare il caffè (a volte queste sono scelte di mamma, anche se la quantità di caffè in questo dolce è davvero pochissima), potete tranquillamente utilizzare solo il latte e il latte di cocco per bagnare i savoiardi, e inoltre, visto che i savoiardi, immersi in questa miscela, si bagnano meno facilmente che nel caffè, prendete un po’ di latte di cocco in più, così saprete di averne un po’ da parte e potrete magari poi utilizzarlo per altri dolci!

Tiramisù cocco e nutella





500 gr. mascarpone | 150 gr. zucchero | 5 uova | 1 confezione savoiardi | 500 ml latte di cocco | 200 ml latte | 1 caffettiera media caffè | nutella | 100 gr. farina di cocco | cacao amaro in polvere
Lavorare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere il mascarpone e lavorare, anche con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema omogenea. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente alla crema.
Dividere in due parti uguali la crema al mascarpone e unire a una metà la farina di cocco (lasciandone una parte per spolverizzare la superficie del dolce) e nell'altra metà versare la nutella, nella quantità che preferite ma senza esagerare.
Mescolare insieme il latte, il latte di cocco e il caffè. Sulla superficie di una teglia stendere uno strato sottilissimo di crema mista, al cocco e alla nutella, quindi intingere i savoiardi nel mix di latte e caffè e sistemare i savoiardi sul fondo.
Versare la crema al cocco sui savoiardi e poi spolverizzare con il cacao amaro. Ricominciare con i savoiardi al cocco e caffè e quindi terminare con la crema mascarpone e nutella.
Spolverizzare la superficie con la farina di cocco avanzata e quindi mettere in frigo per qualche ora prima di servire.

[photo courtesy of ThinkStock]

Se volete potete invertire la sovrapposizione delle creme, facendo così una sorpresa a chi mangerà il dolce, in mezzo mettete la nutella coperta dalla farina di cocco, e in cima la crema al cocco, coperta con il cacao amaro come un normale tiramisù… alla prima forchettata sarà una dolcissima scoperta!

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