Crepes con crema al limone

 

6 Luglio 2016
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Non preparo spesso le crepes nonostante il fatto che, ogni qualvolta che me le ritrovi nel piatto, ne sia entusiasta. A tal proposito vorrei consigliarvi la ricetta di quelle con crema al limone da realizzare con il procedimento di Cotto e Mangiato. Si tratta di comuni crepes farcite con una semplicissima ma super golosa crema a base di latte condensato e limone subito pronta. Non dovrete fare altro che riempire le crepes, una volta tutte cotte ed ancora calde, con la crema di limone e servirle subito spolverate di zucchero a velo a piacere.

Crepes con crema al limone

crepes con crema al limone





Per le crepes: 250 ml di latte | 125 gr di farina | sale | 1 cucchiaino di zucchero | 2 uova | Per la crema: 200 gr di latte condensato | succo di 3 limoni
Preparare le crepes mescolando tutti gli ingredienti quindi farle cuocere impilandole poi una sopra l'altra.
Mescolare il latte condensato con il succo dei limoni con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
farcire le crepes con la crema ottenuta e servirle subito.

[photo courtesy of Thinkstock]

Se siete in cerca di un dessert da proporre a fine pasto che non vi richieda troppo tempo ma vi faccia fare un’ottima figura, non sottovalutate. Possono anche essere preparate in anticipo e farcite solo prima di essere portare in tavola. Per una volta niente crema pasticcera, panna o nutella all’interno delle crepes dolci ma una salsina pronta a stupire. Le trovo, così, particolarmente adatte alla stagione attuale. La crema al limone utilizzata in tale preparazione è davvero versatile, perchè non ricorrervi anche per la realizzazione di altri sfiziosi dessert? Provate anche le crepes dolci al formaggio e miele, le crepes dolci con miele, frutta secca e mirtilli.

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