gelatina

gelatina

Una torta per Pasqua, quella di cioccolato e ciliegie nere

Pubblicato il 15/04/2011 di: Claudia 0 commenti
Una torta per Pasqua, quella di cioccolato e ciliegie nere

Questa è una di quelle torte che lasciano i commensali a bocca aperta. La preparazione è estremamente articolata, lunga e richiede anche una certa attenzione, per la farcitura e la decorazione, quindi se decidete di dedicarvi alla preparazione di questo […]Continua a leggere

La pasta di zucchero con il bimby

Pubblicato il 17/03/2011 di: Manuela Bianchi 0 commenti
La pasta di zucchero con il bimby

La pasta di zucchero è un ottimo alleato per abbellire torte, biscotti e dolcetti: zuccherosa e malleabile, permette di rivestire, creare forme e, volendo, si può anche colorare (con colori alimentari), il che la rende, oltre che estremamente decorativa, davvero […]Continua a leggere

Mousse ai frutti di bosco e lime

Pubblicato il 22/02/2011 di: marinagalatioto 2 commenti
Mousse ai frutti di bosco e lime

Questa è una ricetta per un dolce al cucchiaio, una deliziosa mousse ai frutti di bosco e lime guarnita da frutta. È molto semplice da fare e ci vuole una mezzoretta per prepararla, però poi deve essere tenuta in frigorifero […]Continua a leggere

La gelatina, un ingrediente versatile

Pubblicato il 06/02/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
La gelatina, un ingrediente versatile

Caratteristiche generali La gelatina è un ingrediente versatile che, come nella fotografia, può essere utilizzato per fare dei dolci veri e propri, in altre circostanze invece si intende con gelatina dei fogli che vengono stemperati prima in acqua poi strizzati […]Continua a leggere

Crostata crema cioccolato e gelatina di lamponi

Pubblicato il 20/12/2010 di: marinagalatioto 2 commenti
Crostata crema cioccolato e gelatina di lamponi

Le fragole e il cioccolato sono un connubio buonissimo, ma molto conosciuto. Cioccolato e lamponi sono qualcosa di più… chiamiamolo “sofisticato“. Oggi vi voglio dare la ricetta di questa torta, una buonissima crostata con una base di pasta sulla quale […]Continua a leggere

Dolci per natale 2010, la charlotte ai frutti di bosco

Pubblicato il 08/12/2010 di: Ishtar 0 commenti
Dolci per natale 2010, la charlotte ai frutti di bosco

Oggi cambiamo decisamente genere pur rimanendo in tema dolci di natale. Non biscotti, ne torte ne dolcetti ma una meravigliosa e colorata charlotte ai frutti di bosco. Un piacere solo a a guardarla, figuriamoci a mangiarla. Si tratta di una […]Continua a leggere

Bavarese al cacao e fragole con cioccolato bianco

Pubblicato il 29/11/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Bavarese al cacao e fragole con cioccolato bianco

Ecco una particolarissima bavarese al cacao, guarnita con scaglie di cioccolato bianco e salsa di fragole. Insieme questi ingredienti danno vita ad un dolce buonissimo dal gusto pieno e morbido. La bavarese è un dessert perfetto per ogni occasione, per […]Continua a leggere

Le decorazioni per i cupcake: la pasta di zucchero (detta anche fondant)

Pubblicato il 15/11/2010 di: Claudia 2 commenti
Le decorazioni per i cupcake: la pasta di zucchero (detta anche fondant)

La pasta di zucchero, nota anche come fondente di zucchero, o più semplicemente fondant, può comodamente essere acquistata: nei supermercati più forniti, nei negozi specializzati in articoli alimentari (quelli che hanno tutti i confettini possibili e anche tutta la frutta […]Continua a leggere

Coppette al rum e cioccolato

Pubblicato il 05/11/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Coppette al rum e cioccolato

Le coppette al rum e cioccolato sono una delizia che viene servita fredda dopo essere stata lasciata riposare in frigorifero. Questa ricetta è una specie di mousse. Si può servire nelle coppette oppure su piattini. Guarnita  con zucchero a velo […]Continua a leggere

Mousse alle clementine in coppette di cioccolato

Pubblicato il 28/10/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Mousse alle clementine in coppette di cioccolato

La mousse alle clementine in coppette di cioccolato non è una ricetta semplice, anzi è un pò complessa, ma dà grandi soddisfazioni perchè è molto artistica e vi farà fare la figura dei provetti pasticceri! Si tratta di creare prima […]Continua a leggere

Bavarese alle fragole e al frutto della passione

Pubblicato il 07/10/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Bavarese alle fragole e al frutto della passione

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta, la bavarese alle fragole e al frutto della passione. Questo dessert è perfetto per qualsiasi stagione e non comporta grandi difficoltà. Con una bavarese si fa sempre un’ottima figura, poi basta utilizzare uno stampo […]Continua a leggere

Decorazioni in pasta di zucchero per le torte dei bambini

Pubblicato il 09/09/2010 di: Ishtar 2 commenti
Decorazioni in pasta di zucchero per le torte dei bambini

Sono sicura che molte/i di voi, spesso si perdono a guardare certe immagini di torte decorate che farebbero venire invidia anche al pasticcere più esperto. A volte passo interi pomeriggi ad ammirare le decorazioni che fanno bella mostra ad esempio […]Continua a leggere

Gelatina profumata al lime

Pubblicato il 21/07/2010 di: Dani 0 commenti
Gelatina profumata al lime

Se il giorno di Ferragosto intendete invitare gli amici a trascorrere la giornata a casa vostra e cercate un dessert che possa sorprendere gli ospiti, quello che fa al caso vostro è la gelatina profumata al lime, un fine pasto […]Continua a leggere

Gelatina ai frutti di bosco

Pubblicato il 09/07/2010 di: Dani 0 commenti
Gelatina ai frutti di bosco

Eccoci di nuovo al nostro appuntamento con i dolci di Ferragosto. Oggi vi presenteremo un dessert perfetto per la merenda di Ferragosto, ovvero la gelatina ai frutti di bosco. Questo dolce è perfetto per ricaricarsi, a metà pomeriggio, di una […]Continua a leggere