crema pasticcera

Tiramisù alle banane per ferragosto

Pubblicato il 10/08/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Tiramisù alle banane per ferragosto

Non è un vero e proprio tiramisù ma un dolce che ho sperimentato giusto ieri dopo aver riadattato una ricetta trovata in rete a seguito di una breve ricerca. Lo scopo della ricerca? Quello di trovare un dolce che mi […]Continua a leggere

Torta alla frutta con crema e fragole

Pubblicato il 31/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta alla frutta con crema e fragole

Come al solito, anche in estate non abbandono la mia abitudine settimanale di preparare un buon dolcetto per il pranzo della domenica. L’ultimo portato in tavola è la torta alla frutta con crema e fragole. A vederla non si direbbe […]Continua a leggere

La coppa di crema pasticcera, panna e caramello liquido

Pubblicato il 11/06/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La coppa di crema pasticcera, panna e caramello liquido

Invito dell’ultimo minuto: ore 18, squilla il telefono, dall’altro lato la voce di una mia amica che mi dice che sta per passare da casa. Ovviamente insisterò per farla rimanere a cena, anche perchè ho già pronto il primo, ho […]Continua a leggere

Crostata alle pesche e frutti di bosco con crema

Pubblicato il 02/06/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata alle pesche e frutti di bosco con crema

Questa è una di quelle ricette che nascono in maniera estemporanea. Capita di avere una base di pasta sfoglia (o frolla che sia) già pronta da utilizzare, e della frutta fresca ammiccante in cucina. Da questo alla preparazione di un […]Continua a leggere

Torta alla frutta con crema pasticcera e pan di spagna, ricetta facile

Pubblicato il 21/05/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta alla frutta con crema pasticcera e pan di spagna, ricetta facile

Una delle torta che in casa mia piace a tutti, senza distinzione di età, e che identifichiamo con il vero dolce della domenica, è sicuramente la torta alla frutta con crema pasticcera e pan di spagna. Si tratta di una […]Continua a leggere

La crostata con crema e mirtilli

Pubblicato il 13/04/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La crostata con crema e mirtilli

Quanto mi piace questa crostata! Da quando l’ho preparata la prima volta non ho mai smesso di riproporla in casa e ultimamente l’ho portata pure in occasione della scampagnata di Pasquetta. E’ piaciuta a tutti e non è per niente […]Continua a leggere

Crostata di frutta, un classico senza tempo

Pubblicato il 16/03/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata di frutta, un classico senza tempo

Quando ho iniziato a preparare dolci mi ero trasferita da poco a Torino per studio, avevo abbandonato il nido familiare, ero già innamorata della città e avevo una casetta molto carina e colorata, che faceva invidia a tutti i miei […]Continua a leggere

Bigné alla crema pasticcera

Pubblicato il 06/03/2012 di: La Redazione 0 commenti
Bigné alla crema pasticcera

In questo periodo tra i vari dolci che troverete nelle pasticcerie ci sono anche i famosi bigné alla crema pasticcera preparati in occasione della festa del papà. Un dolce tradizionale della cucina romana, diventato da tempo simbolo di San Giuseppe, […]Continua a leggere

La torta mimosa all’ananas di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 02/03/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta mimosa all’ananas di Cotto e Mangiato

Dopo avere visto come si prepara la torta mimosa originale, oggi andiamo a scoprire la versione di Benedetta Parodi, presentata ormai qualche tempo fa su Cotto e Mangiato. Come ben sappiamo il programma si è sempre contraddistinto per la facilità […]Continua a leggere

Torta mimosa: la ricetta originale

Pubblicato il 28/02/2012 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Torta mimosa: la ricetta originale

Archiviato ormai il carnevale, si pensa alla prossima ricorrenza, la festa della donna. E come ogni 8 marzo che si rispetti, non può mancare il dolce simbolo, ovvero la torta mimosa, nella sua versione classica e originale. Come per San […]Continua a leggere

Il panettone farcito al gelato: una novità per Natale

Pubblicato il 09/12/2011 di: La Redazione 0 commenti
Il panettone farcito al gelato: una novità per Natale

Se per questo Natale cercate un dolce che sia tradizionale e che allo stesso tempo abbia un pizzico di originalità, la ricetta di oggi è pensata per voi. Un dolce natalizio arricchito da un preparato che ricorda l’estate, il panettone […]Continua a leggere

La Torta Dobos per il compleanno dei bambini

Pubblicato il 15/09/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La Torta Dobos per il compleanno dei bambini

La Torta Dobos è una famosissima torta ungherese, una delizia composta da numerosi strati di pasta leggera, in questo caso quattro, spalmati con la crema pasticciera al cioccolato e il tutto ricoperto con del caramello e della panna montata… ditemi […]Continua a leggere

Sfoglia di frolla con crema e fragoline

Pubblicato il 24/06/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Sfoglia di frolla con crema e fragoline

Questo dolce è davvero molto molto particolare, una sfoglia di pasta frolla farcita con crema pasticciera e fragoline. Potete pensare a delle monoporzioni, anche se potrebbe essere più semplice ricavare delle piccole scodelline non dalla pasta frolla già pronta ma […]Continua a leggere

Torta mimosa con il bimby

Pubblicato il 12/05/2011 di: La Redazione 0 commenti
Torta mimosa con il bimby

La torta mimosa è un dolce cremoso che basa il suo aroma su 3 ingredienti principali: crema chantilly, ananas e….briciole! Queste ultime – si badi bene – non derivano dal pane, ma si ricavano scavicchiando grossolanamente la superficie dei due […]Continua a leggere