zenzero

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Ciambella senza glutine, in salsa speziata

Pubblicato il 23/08/2011 di: Claudia 0 commenti
Ciambella senza glutine, in salsa speziata

Ecco, proporre questo dolce in un periodo di arsura magari non è proprio l’ideale, ma diciamo che purtroppo (o per fortuna per chi a questo caldo preferisce lavoro, scrivanie, quotidianità, famiglia, bambini e non ne può più di non star […]Continua a leggere

Dolci estivi freddi, il sorbetto di mele con zenzero e cannella

Pubblicato il 03/08/2011 di: Ishtar 0 commenti
Dolci estivi freddi, il sorbetto di mele con zenzero e cannella

Nonostante ricordi lo zenzero con un certo piacere, identificandolo con gli omini di pan di zenzero, (avete presente il cartone Shrek?) l’ho sempre considerata una spezia invernale, adatta ad insaporire biscotti, torte da forno e creme calde, ma non certo […]Continua a leggere

Lo zenzero, spezia deliziosa

Pubblicato il 06/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Lo zenzero, spezia deliziosa

Caratteristiche generali Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia Orientale di cui si usano i tuberi, molto aromatici e dalle proprietà digestive . Anticamente  lo si poteva trovare solamente essiccato in paesi caldi come il Messico, la Tailandia, […]Continua a leggere

Muffin allo zenzero candito

Pubblicato il 08/02/2011 di: Claudia 0 commenti
Muffin allo zenzero candito

Ginger Ale, vi dice qualcosa? E’ la famosa bevanda che deriva proprio dall’estratto della radice dello zenzero. Questa spezia (o questa pianta per meglio dire), dalle molteplici proprietà benefiche, è abbastanza utilizzata anche nella nostra cucina, e anche nei dolci. […]Continua a leggere

Torta morbida al cioccolato, fichi e rum

Pubblicato il 03/01/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Torta morbida al cioccolato, fichi e rum

Vi propongo una squisitezza, una torta al cioccolato e fichi aromatizzati al rum, cannella e zenzero. In sè non è un dessert molto difficile da preparare anche se ci vogliono quasi due ore. La particolarità è data non tanto dall’impasto […]Continua a leggere

Il cheese cake alle pere e zenzero

Pubblicato il 28/12/2010 di: Ishtar 0 commenti
Il cheese cake alle pere e zenzero

I cheese cakes, quanto sono buoni! Ne preparerei uno al giorno se fosse per me. Dopo aver provato quello classico al philadelphia, quello al cioccolato e arancia, e quello con la ricotta, ho voluto provare un nuovo accostamento, almeno per […]Continua a leggere

La ricetta dei biscotti allo zenzero

Pubblicato il 27/12/2010 di: Ishtar 0 commenti
La ricetta dei biscotti allo zenzero

Lo zenzero, una spezia dalle mille proprietà benefiche, soprattutto per quanto riguarda l’apparato digerente: funge da agente di protezione per la mucosa dello stomaco,combatte la dispepsia, migliora la flora batterica, combatte la nausea ed il vomito. Oltre alle funzioni benefiche […]Continua a leggere

Biscotti di Natale, i lebkuchen

Pubblicato il 20/12/2010 di: Ishtar 0 commenti
Biscotti di Natale, i lebkuchen

Cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano: queste le spezie che caratterizzano maggiormente i dolci, ma soprattutto i biscotti di natale. Non è inusuale infatti sentire questi profumi intensi e aromatici provenire dalle cucine durante il periodo di natale. E proprio a proposito […]Continua a leggere

Soufflè al torrone con crema al cioccolato

Pubblicato il 19/12/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Soufflè al torrone con crema al cioccolato

Oggi vi tento con una ricetta eccezionale, un soufflè al torrone guarnito con crema al cioccolato spruzzata di zucchero a velo, un dessert da perderci la testa! Ha un sapore pieno e oltretutto questa è proprio la stagione del torrone. […]Continua a leggere

Dolce al formaggio con frutti di bosco

Pubblicato il 17/11/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Dolce al formaggio con frutti di bosco

Questo dolce al formaggio Philadelphia e biscotti integrali viene guarnito con frutti di bosco freschi e misti. è ottimo gustato con dello Spumante, i bambini invece possono gustarlo con del succo al mirtillo o al lampone. Non è una ricetta semplicissima, […]Continua a leggere

Ricette natalizie, i pepparkakor profumo di spezie

Pubblicato il 08/11/2010 di: Ishtar 2 commenti
Ricette natalizie, i pepparkakor profumo di spezie

Un nome complicato per dei biscotti semplici e super profumati, i pepparkakor altro non sono che dei biscotti ricchi di spezie, di origine svedese che si preparano soprattutto nel periodo natalizio. Chiodi di garofano, cannella, zenzero e noce moscata: questo […]Continua a leggere

E’ tempo di Halloween: cupcake speziati alla zucca

Pubblicato il 26/10/2010 di: Claudia 0 commenti
E’ tempo di Halloween: cupcake speziati alla zucca

Non possiamo tenerci alla larga da Halloween. E’ una festa che non ci appartiene, ma per noi amanti della cucina, e forse soprattutto per noi amanti dei dolci, che ci piaccia più prepararli che mangiarli, come per me ad esempio, […]Continua a leggere

Soufflè di pane allo zenzero

Pubblicato il 21/10/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Soufflè di pane allo zenzero

Oggi vi propongo un soufflè delizioso realizzato con ingredienti semplici e che possiamo considerare “avanzi“. Una volta questo genere di piatti era molto popolare. Si cercava di riutilizzare ciò che si era avanzato, un pò per non sprecare, che era […]Continua a leggere

Ricette per halloween, le Jack-o’-lantern tarts

Pubblicato il 20/10/2010 di: Ishtar 0 commenti
Ricette per halloween, le Jack-o’-lantern tarts

Oggi cambiamo decisamente genere di dolce per halloween, non parleremo di cookies nè di cupcakes, bensì di crostatine, le Jack-o’-lantern tarts. Perchè questo nome? Perchè i biscotti posti sopra ogni crostatina ricordano le spaventose  zucche intagliate che sicuramente avremo avuto […]Continua a leggere