Tra i dolci al cucchiaio la creme brulèe, ovvero crema bruciata, così come viene definita in francese, è uno di quelli più golosi. Ciò in virtù della crosticina croccante in superficie che va a contrastare la cremosità del composto sottostante. A questo proposito oggi vediamo come preparare la creme brulèe all’arancia, variante golosa e profumata adatta a diverse occasioni. La creme brulèe in generale prevede una base di crema inglese cotta sormontata poi da uno strato croccante dato dallo zucchero caramellato.Continua a leggere
Sì, mi rendo conto che le fragole non sono il frutto più facile da trovare in inverno e soprattutto non adatto alla stagione, ma vi posso assicurare che se volete stupire i vostri amici o i vostri colleghi in un party o in aperitivo in casa, i macarons alle fragole sono i biscottini che non possono mancare! Una pasta friabile di meringa arricchita da farina di mandorle e colorata dalle fragole…il tutto unito da una golosa farcia di panna montata e pezzi di fragola…colorati e deliziosi, i macarons alla fragole si devono preparare!Continua a leggere
San Valentino si avvicina sempre più e le nostre proposte per il dolce che rappresenti la guest star della serata, non mancano. Oggi vi consiglio la torta crema e fragole. Un classico, è vero, ma stavolta ve la servo in maniera rivisitata, ovvero sottoforma quasi di millefoglie. Strati friabili di pasta sfoglia ritagliata a forma di cuore ed intervallati dall’immancable crema pasticcera e da fragole fresche, che nonostante non siano di stagione non avrete difficoltà a trovare.Continua a leggere
Siete alla ricerca di una merenda sfiziosa e gustosa per i piccoli e i grandi della casa? Che ne dite di preparare dei ravioli fritti farciti con della ricotta vaccina fresca e serviti assieme ad una ciotola di yogurt intero e tanti colorati frutti di bosco?Continua a leggere
Conoscerete tutti il riso al latte, oggi ve lo propongo in una nuova veste, ovvero con la cannella e la salsa di mele. Il riso al latte ha rappresentato la merenda di molte generazioni di bambini. Dolce al cucchiaio semplice ed economico è facile da realizzare e con pochi ingredienti. Quella di oggi è una versione decisamente più ricca perchè accompagnata da una salsa di mele che ben si sposa con il riso e ne costituisce il completamento ideale. Per quanto riguarda la sua preparazione niente di complicato: vi basterà cuocere il riso in abbondante latte caldo insieme alla cannella, ed una volta tiepido andrà versato all’interno delle apposite ciotoline, spolverato ancora con della cannella e servito insieme alla salsa.Continua a leggere
