zucchero

Focaccia dolce ai mirtilli con il bimby

Pubblicato il 10/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Focaccia dolce ai mirtilli con il bimby

Non ci sono albumi da montare a neve come nei soufflé, né tempi di lievitazione o riposo da rispettare come succede per i ricciarelli o i krapfen, e neppure nulla da friggere come nel caso delle castagnole: la focaccia dolce […]Continua a leggere

La ricetta della crema bianca senza uova

Pubblicato il 10/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La ricetta della crema bianca senza uova

E’ abbastanza difficile trovare la ricetta di una crema che non contenga uova, soprattutto se pensiamo che le uova stesse servano da legante, da agente addensante per il composto. So bene che dovendo preparare un dolce destinato a persone intolleranti […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, il frappè al caffè

Pubblicato il 09/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, il frappè al caffè

  Una ricettina, se così si può definire, semplicissima. Nessuna fatica nella preparazione perchè vi basterà inserire tutti gli ingredienti dentro il frullatore che vi solleverà da ogni impiccio. Si tratta del frappè al caffè, uno sfizio preparato durante una delle […]Continua a leggere

La ricetta della torta al limone senza uova

Pubblicato il 08/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La ricetta della torta al limone senza uova

Si tratta di una torta leggera leggera, soffice e per di più ha un vantaggio: non contiene uova. Saranno felici quindi coloro che per scelta o per costrizione non possono mangiare le uova ma non vogliono comunque rinunciare ad un […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta al cocco

Pubblicato il 07/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta al cocco

I dolci al cocco mi piacciono tantissimo. Purtroppo tendo a non prepararne troppo spesso per via delle molte calorie di questo frutto. Ma se potessi ne sfornerei in continuazione. Questa torta al cocco in particolare è strepitosa. Innanzitutto è una […]Continua a leggere

Il tiramisù al cacao per i bambini

Pubblicato il 06/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il tiramisù al cacao per i bambini

Chissà quante volte vi è capitato di voler preparare un dolce al cucchiaio, magari un buon tiramisù, ma di desistere all’idea perchè i bambini non avrebbero potuto mangiarlo in quanto contenete caffeina. Bene oggi vorrei proporvi una variante del tiramisù ideale […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le frittelle al cioccolato

Pubblicato il 05/02/2011 di: La Redazione 1 commento
Dolci di Carnevale: le frittelle al cioccolato

Questa è una ricetta che necessita di tempo e di pazienza: sto parlando di golosissime frittelle di Carnevale al cioccolato! Le ricette dolci di Carnevale vogliono praticamente quasi tutte la frittura e queste frittelle (già il nome non lascia dubbi) […]Continua a leggere

Dolci per bambini, i muffin alla ricotta e limone

Pubblicato il 05/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci per bambini, i muffin alla ricotta e limone

Ci sono ricette che ti entrano nel cuore e li restano per sempre. Senza voler sembrare troppo sdolcinata, anche se l’occasione lo permetterebbe, vorrei condivere con voi questa ricetta, non mia, dei muffin alla ricotta e limone. Qualche anno fa, […]Continua a leggere

Dolci senza latte e glutine, la crema al cioccolato fondente

Pubblicato il 03/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci senza latte e glutine, la crema al cioccolato fondente

  Una crema al cioccolato golosa anche senza latte e senza glutine? Si può? Ma certo che si, basta sostituire il latte con quello di soia ed il gioco è fatto, avremo una crema al cioccolato perfetta per chi soffre […]Continua a leggere

Ricette dolci Cotto e Mangiato, le pere caramellate

Pubblicato il 02/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette dolci Cotto e Mangiato, le pere caramellate

Oggi per la serie delle ricette di Cotto e Mangiato, andiamo alla scoperta delle pere caramellate. Rispetto alle ricette viste finora si tratta di un dolce dove la frutta è protagonista, una ricetta semplice senza troppi fronzoli. Le pere caramellate […]Continua a leggere

Biscotti alle mandorle

Pubblicato il 01/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Biscotti alle mandorle

Ecco un’altra ricetta velocissima per la preparazione di biscotti. In realtà, a meno che non ci venga in mente di fare le cose seriamente e di preparare dei biscotti ripieni, con le creme in mezzo come i baci di dama […]Continua a leggere

Amaretti con il bimby

Pubblicato il 31/01/2011 di: La Redazione 0 commenti
Amaretti con il bimby

L’amaretto, dolcetto croccante dal particolare gusto dolceamaro e stuzzicante, è una specialità da forno decisamente versatile, non per nulla lo ritroviamo protagonista di svariate torte – quella al cacao senza glutine per fare un esempio-, di dolci al cucchiaio come […]Continua a leggere

Cotto e mangiato, la torta apple pie

Pubblicato il 31/01/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e mangiato, la torta apple pie

E come nostra abitudine, per la rubrica dei dolci di Cotto e Mangiato, oggi è la volta della apple pie, la famosa torta di mele americana. Due rotoli di pasta briseè che racchiudono al loro interno un ripieno di mele, […]Continua a leggere

Zabaione al caffé con il bimby

Pubblicato il 29/01/2011 di: La Redazione 0 commenti
Zabaione al caffé con il bimby

Buon sabato! Non so voi, ma a me queste temperature polari stanno facendo venire un appetito di quelli micidiali, ed è appunto per questo che oggi ho pensato ad una ricettina velocissima, facile e…molto energetica! Gli ingredienti dello zabaione classico […]Continua a leggere