Il porridge è un piatto tradizionale inglese ottimo per colazione: è una sorta di crema e il suo ingrediente principale è senza dubbio l’avena.
Prepararlo è molto facile potrete arricchirlo con tutta una serie di ingredienti diversi. Generalmente viene servito con lo yogurt e la frutta, ma oggi proponiamo la ricetta del porridge di Bill Granger che si presenta particolarmente ricca e appetitosa.
Porridge inglese, la ricetta di Bill Granger
 | Riscaldate il forno a 200°C. Versa i cereali e l’acqua bollente all’interno di una casseruola e mescolate bene. Lasciate riposare per 10 minuti. Aggiungete il latte e mescola ancora aggiungendo anche la vaniglia, la cannella. |
 | Mescolate e portate lentamente ad ebollizione, a fiamma moderata. Abbassa il fuoco e fai sobbollire dolcemente per 10 minuti, mescolando spesso. |
 | Intanto versate in una padella anche le noci, lo zucchero di canna, le pesche pulite e tagliate a dadini, l’uvetta lavata e strizzata e mescolate tutto insieme fino a quando gli ingredienti non saranno diventati ben caramellati. |
 | Mescolate la frutta e poi aggiungete il composto al porridge. Amalgamate e spolverizzate con altro zucchero a velo lasciando cuocere per altri 15 minuti e rendere croccante anche la parte superiore. Versate il vostro porridge in ciotole individuali e portatelo in tavola. |
[photo courtesy of thinkstock]
Tutto grazie alla presenza dello zucchero di canna, la frutta caramellata e soprattutto le spezie. Potrete anche variare leggermente la ricetta proposta variando il tipo di frutta e scegliendo quella che preferite: perfette anche le banane, le fragole, i frutti di bosco o l’uva.
PORRIDGE DI RISO CON MARMELLATA
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