Cioccolato e arancia sono una delle migliori combinazioni in pasticceria e oggi proponiamo le piramidi al cioccolato e arancia.
Che cosa sono esattamente? Si tratta di cialde al cioccolato e tofu e arance.
Piramidi al cioccolato e arancia
50 gr. Margarina | 150 gr. Cioccolato fondente | 120 gr. farina di ceci | 2 cucchiaio Cacao in polvere | mezzo cucchiaino Lievito in polvere | 130 gr. zucchero di canna | 50 gr. Latte di mandorla | 100 gr. Tofu | 3 Arance | pizzico sale
 | Riscaldate il forno a 180 gradi con la ventilazione: ungete 4 stampini e spolverizzateli con la farina e poi sistemateli su una teglia ricoperta da carta forno. Lasciate sciogliere la margarina a bagnomaria insieme al cioccolato fondente spezzettato grossolanamente. |
 | Continuate a mescolare e poi togliete il tegame dal fuoco. Prendete un’altra ciotola e versatevi all’interno la farina di ceci con la polvere di cacao e la vaniglia. Aggiungete anche il lievito in polvere e sale e lo zucchero. Unite anche la margarina e il cioccolato sciolti e poi versate anche il latte e il tofu seta schiacciato. |
 | Non appena l’impasto sarà diventato spalmabile riempite gli stampini e poi livellate la superficie aiutandovi con una spatola o un cucchiaio. Lasciate cuocere in forno caldo per circa 25 gradi: per rendervi conto della cottura potrete affidarvi alla prova dello stecchino. |
 | Sfornate i vostri dolcetti e poi lasciateli raffreddare. Nel frattempo lasciate bollire 50 ml di acqua insieme alla metà dello zucchero rimanente. Lavate le arance e togliete la buccia esterna. Aggiungete la scorza allo sciroppo e poi lasciate cuocere per circa 10 minuti e fiamma lenta poi lasciatele sgocciolare sulla carta da cucina. |
 | Sbucciate le arance ed eliminate le pellicine bianche e tagliatele in 8 fette alquanto spesse. Tagliate i dolci al cioccolato che ormai si saranno raffreddati: create tre parti di spessore uguale e poi farcitele con le fette d’arancia per creare delle piccole piramidi. Decoratele con il resto del cioccolato e sciolto e la buccia d’arancia sciroppata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una ricetta inedita e molto scenografica tutta da provare che potrete arricchire con delle scagliette di cioccolato e con della panna montata (qui la ricetta dei muffin al cacao di Bake Off).
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