È sempre il momento giusto per utilizzare la zucca in cucina: colorata, poco calorica, dolce e molto versatile, la zucca è perfetta per poter essere scelta come ingrediente per le ricette salate e naturalmente per tanti dolci diversi.
La ricetta della torta con zucca e con cioccolato proposta da Perugina prevede la presenza Perugina GranBlocco Fondente Extra 50% per avere il massimo del gusto.
Torta con zucca e con cioccolato fondente
Montate le uova insieme allo zucchero utilizzando una frusta elettrica. Aggiungete anche il burro ammorbidito e poi continuate a montare. Setacciate anche la farina mescolata insieme al lievito, aggiungetela al resto del composto montato e poi mescolate con delicatezza utilizzando una spatola. | |
Preparate la zucca: pulitela e poi tagliatela a dadini. Aggiungete circa 400 grammi di zucca tagliata a cubetti lasciandone da parte un po’ per la decorazione sulla parte superiore della torta. | |
Potrete anche lessare un po’ la vostra zucca o magari lessarla in forno per ammorbidirla ancora prima della cottura in forno. Dividete l’impasto a metà. Nella prima parte aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% sciolto a bagnomaria oppure al microonde e poi mescolate delicatamente. Preparate lo stampo imburrandolo e infarinandolo. | |
Aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto all’interno dello stampo alternando la parte chiara alla parte con il cioccolato. Battete leggermente l’impasto sul piano di lavoro e decorate con i dadini di zucca preparati. Infornate e lasciate cuocere in forno caldo a 170° per un’oretta controllando bene la cottura e aiutandovi con la prova stecchino. |
[photo courtesy of instagram]
Il sapore un po’ amarognolo del cioccolato fondente è perfetto con il sapore dolce della zucca: la zucca viene utilizzata non solo all’interno dell’impasto, ma anche sulla superficie per decorare la vostra torta.
TORTA ZUCCA E CIOCCOLATO CON IL BIMBY
TORTA SOFFICE DI ZUCCA E DI AMARETTI
TORTA ZUCCA E CIOCCOLATO VEGAN
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