Spulciando tra le vecchie ricette della Prova del Cuoco, mia continua fonte di ispirazione, mi sono imbattuta nel flan al cioccolato e carote. Adoro i flan al cioccolato e negli anni li ho preparati diverse volte, sempre con grande successo devo ammettere, ma non avevo ancora mai pensato ad una variante simile. Ad accompagnare il cioccolato, in questo dessert di fine pasto a dir poco libidinoso, le carote grattugiate e della scorza di arancia che, oltre a sposarsi divivamente con entrambi gli ingredienti appena citati, profuma il dolce in maniera inconfondobile.
Flan al cioccolato e carote
 | Pelare le carote, affettarle sottilmente e poi frullarle con il mixer insieme a titti gli altri ingredienti previsti dalla ricetta, ad esclusione della scorza di arancia. |
 | Una volta ottenuti un composto omogeneo distribuirlo negli appositi stampini adatti alla cottura in forno, imburrati ed infarinati. |
 | Cuocere in forno caldo a 180° C per 18 minuti. Tirare fuori dal forno, capovolgere su un piatto da portata e servire spolverati con la scorza di arancia tagliata a julienne. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Quella del flan al cioccolato e carote potrebbe rappresentare una valida soluzione per il dessert da proporre al termine di un pranzo o una cena con amici. Il fatto di poter essere preparato con anticipo fa si che possiate conservarlo in frigo fino al momento del bisogno, salvo poi cuocerlo, facendolo passare direttamente dal freezer al forno, anche da congelato, poco prima di servirlo in tavola. Provate anche il flan de leche di Cotto e Mangiato, il flan al cioccolato e caramello e il flan al cioccolato e noci, tutti dolci al cucchiaio facili ed irresistibili.
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