Dolce veneto alle mandorle, la fregolotta

 
Fabiana R.
12 ottobre 2017
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Si chiama fregolotta alle mandorle ed è il dolce tipico della marca trevigiana nel Veneto, un dolce diventato ormai tradizionale, ma che pare sia stato inventato nella zona franco veneta nel lontano 1924 dal pasticcere Angelo Zizzola.

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L’idea del dolce è estremamente semplice: consiste nel creare un impasto a base di doppia farina, di mandorle e bianca. È proprio la farina alle mandorle che regala un gusto tutto particolare al dolce, ma senza che diventi troppo smielato. In dialetto il dolce si chiama fregolotta perché la tradizione vuole che il dolce si portato intero a tavola e poi rotto con l’aiuto di un cucchiaio proprio davanti ai commensali proponendo delle vere e proprie briciole. Dopo aver preparato il dolce potrete cospargerlo con dello zucchero a velo.

 

CREMA DI MANDORLE VEGAN

TORTA DI MANDORLE CON FRAGOLE E CIOCCOLATO

CAMILLE DI CAROTE CON LE MANDORLE

 

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