State già pensando con quali prelibatezze riempire la calza della befana? Nel caso in cui siate ancora indecisi o in cerca di idee vi suggerisco la ricetta di questi cioccolatini ripieni di pistacchio. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare sono molto semplici da realizzare. L’accorgimento indispensabile, però, sta nel prepararli almeno un giorno prima in modo che possano riposare e solidificarsi completamente durante la notte.
Cioccolatini ripieni di pistacchio
 | Mescolare la farina di pistacchi con lo zucchero e il rum. Amalgamatre il tutto con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo, nel quale il rum sarà stato completamente assorbito. |
 | Creare con il composto delle palline, tutte delle stesse dimensioni. Saranno circa 30-35. |
 | Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versare all'interno le palline facendole ricoprire completamente con il cioccolato. Scolarle leggermente e posizionarle su un vassoio rivestito di carta da forno. |
 | Fare asciugare per tutta la notte, quindi gustare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Dopo avere preparato una sorta di pasta a base di pistacchi, zucchero a velo e rum, non dovrete fare altro che creare delle palline da passare nel cioccolato fuso ed, a piacere, di nuovo nella farina/granella di pistacchio in modo da ricoprirli perfettamente e creare un involucro sfizioso. Potrete inserire i cioccolatini negli appositi pirottini o non utilizzarli ponendoli direttamente su un vassoio rivestito di carta forno. L’importante sarà controllare che il cioccolato si sia completamente solidificato prima di porli nella calza. Provate anche la torta alla crema di pistacchio e cioccolato, i cioccolatini alle nocciole e la mousse di pistacchio.
Commenta!