Crostata senza zucchero, la ricetta della LILT

 

24 Febbraio 2018
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Crostata, sì, ma senza zucchero. La ricetta di oggi è la rivisitazione estremamente semplice da realizzare della classica crostata, ma in versione ancora più leggera. La ricetta della crostata senza zucchero arriva dai nutrizionisti della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT).

crostata senza zucchero, crostata di mirtilli crostata senza glutine

L’idea è quella di scegliere di sostituire lo zucchero con la presenza del malto che deriva dalla germinazione di cereali e viene spesso impiegato anche per la realizzazione di dolci.

Crostata senza zucchero, la ricetta della LILT





PER LA FROLLA: | 250 g di farina integrale di farro | 50 g di mais fioretto - 150 g di malto di riso o orzo | 75 g di olio di mais | ½ bustina di lievito per dolci | buccia di limone grattugiata | farcitura: confettura senza zucchero
Versate all’interno di una ciotola la farina di farro e la farina di mais con il lievito setacciato e poi mescolate bene. 
Ora stendete la pasta all’interno di una teglia già oleata, versatevi sopra la confettura e livellate bene e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Controllate dopo 15 minuti ed eventualmente coprite con della carta alluminio per non far scurire troppo i bordi.
Non appena la crostata è dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare. Se preferite potrete anche creare delle strisce di pasta da sistemare sulla crostata al momento di sistemarla all’interno della teglia.

[photo courtesy of thinkstock]

Insomma ricetta facile da preparare che richiede qualche ingredienti diverso rispetto al solito: senza zucchero sì, ma senza rinunciare gusto. La vostra crostata potrà essere farcita con della marmellata di vario genere, rigorosamente senza zucchero.

 

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