Non è la festa del papà senza le frittelle di San Giuseppe: fra i dolci tradizionali della giornata del 19 marzo non possono mancare le semplici frittelline gonfie e zuccherate, con lo zucchero semolato e con lo zucchero a velo, che vanno gustate quando sono ancora molto calde.
Si preparano con pochi ingredienti che si hanno sempre in casa, sono molto economiche e molto sfiziose.
Frittelle di San Giuseppe, la ricetta veloce
250 g di acqua | 50 g di burro - 150 g di farina | 4 uova | zucchero a velo - zucchero semolato - sale
 | Lasciate riscaldate all’interno di una casseruola l'acqua insieme al burro e a un pizzico di sale. Non appena avrà raggiunto il bollore dovrete togliere il recipiente dal fuoco e versandovi all’interno tutta la farina. |
 | Lasciate di nuovo sul fuoco la pentola e poi mescolate energicamente utilizzando un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto non si sarà del tutto compattato staccandosi dalle pareti della casseruola. |
 | Togliete dal fuoco, trasferite il composto all’interno di una ciotola e lasciatelo diventare tiepido. Aggiungete anche un uovo alla volta continuando a mescolare e avendo cura che ciascuno sia bene incorporato prima di aggiungere il successivo. Lasciate scaldare in abbondante olio all’interno di una tegame con i bordi alti e poi friggetevi poche frittelle alla volta prendendo un po’ dell’impasto necessario. |
 | Fare cuocere le frittelle non appena appariranno dorate, rigiratele con una schiumarola lasciandole asciugare per un po’ sulla carta da cucina. Mescolate i due tipi di zucchero nel piatto e poi rotolatevi all’interno le vostre frittelle e gustatele quando sono ancora ben calde. |
[photo courtesy of thinkstock]
Vanno gustate quando sono ancora molto calde e possono anche essere farcite con della marmellata o della Nutella se preferite un dolce più ricco rispetto alla versione tradizionale.
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COLAZIONE CON PANCAKE INTEGRALI
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