Avrete sicuramente già sentito parlare della torta Saint Honoré. Si tratta di un dolce che deve il suo nome al patrono dei pasticceri francesi e trae la sua origine nel 1846, anno in cui lo chef Chiboust, almeno secondo quanto si tramanda, creò per primo tale dolce all’interno della sua pasticceria di Parigi. Oggi, però, vi propongo una versione decisamente veloce della torta, che nella sua ricetta originale si presenta con una base di pasta sfoglia, guarnita sui bordi da una serie di profiterole intinti nel caramello e farcita all’interno con della crema pasticcera mista a meringa, la cosidetta crema chiboust. Continua a leggere
Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice per confezionare in casa un ciambellone alla vaniglia che, per rendere ancor più buono e invitante, ho ricoperto di Nutella…il risultato è un trionfo di bontà! Immaginate una pasta soffice e morbida al profumo di vaniglia e tanta squisita Nutella!Continua a leggere
Dopo avere scoperto la nuova trasmissione in onda su Real Time Il gusto della nonna, non ci si può certo esimere dall’usufruirne per “rubare” ricette imperdibili. Trovandoci in pieno periodo pasquale potevo forse lasciarmi sfuggire la cuzzupa calabrese? Dolce appartenente alla tradizione locale del periodo, si tratta di una preparazione umile ma di grande gusto. Forse non tutti sanno che abbia origini orientali e che simboleggi la fine del digiuno di quaresima. Immancabile l’utilizzo delle uova sode incastonate all’interno del dolce, simbolo di rinascita e di resurrezione.Continua a leggere
Avete già avuto modo di seguire la trasmissione Il gusto della nonna? Da quì proviene la ricetta di questi baci di dama. Nell’epoca della pasta di zucchero, del cake design, della sugar paste e di tutto ciò che riguarda le nuove frontiere della pasticceria un ritorno alle origini, alla tradizione, non può che fare piacere. La trovo un’ottima e gradita idea. Soprattutto per ciò che concerne il recupero di diversi dolci tradizionali nei confronti dei quali forse, ultimamente, si è perso l’interesse. Ecco dunque la ricetta di uno dei dolci tipici piemontesi, per opera di nonna Bina.Continua a leggere
Oggi voglio deliziarvi con dei dolcetti molto golosi…immaginate una pasta soffice e morbida al gusto di cacao ricoperta da tante golose nocciole…questi sono i muffin al cacao e nocciole! Sono lo spuntino ideale per la merenda di metà mattinata a scuola, oppure per la pausa caffè al lavoro, o ancora per rallegrare i bambini durante i compiti del pomeriggio dopo scuola!Continua a leggere
