Classico della pasticceria, la torta margherita è un dolce che potrete preparare anche in casa: la ricetta è facile da realizzare, è perfetta per ogni momento della giornata ed è il dolcetto ideale da preparare anche come merenda per i bambini. Meglio un dolce fatto in casa che una merendina ricca di conservanti.
La caratteristica della torta margherita è la morbidezza, ma anche la sua estrema versatilità: oggi però proponiamo la versione gustosa della torta margherita, la torta margherita al cioccolato fuso.
Torta margherita al cioccolato fuso
 | La preparazione della torta margherita al cioccolato è molo facile. Cominciate con il preparare il cioccolato: tritatelo in modo alquanto grossolano e poi tagliatelo con il coltello. Sistematelo all’interno del forno a microonde per qualche secondo oppure in alternativa lasciarlo sciogliere a bagnomaria per qualche minuto mescolando in continuazione. |
 | Non appena il cioccolato apparirà perfettamente fuso potrete aggiungete anche il burro ammorbidito e poi continuare a mescolare così che il calore del cioccolato faccia fondere perfettamente anche il burro. |
 | Continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto ben liscio e bene omogeneo. Ora preparate l’impasto: lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche in una planetaria e create un composto gonfio. Aggiungete il latte a filo e a temperatura ambiente. Aggiungete anche le uova dopo averle lasciate fuori il frigorifero per almeno un’oretta. |
 | Dopo aver aggiunto il latte potete aggiungere il composto di cioccolato e burro e poi gli ingredienti secchi, la farina, la vanillina e il lievito vanigliato setacciato. Amalgamate per bene il tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Trasferite il tutto all’interno di una tortiera imburrata e cosparsa con il cacao amaro in polvere. |
 | Livellate la superficie con una spatola e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. |
 | Per verificare la cottura della torta effettuare la prova stuzzicadenti: quando lo stuzzicadenti esce asciutto, significa che la torta è pronta. Sfornatela e poi lasciate che si raffreddi, poi cospargetela con lo zucchero a velo. |
[photo courtesy of thinkstock]
La versione molto golosa può essere ancora già gustosa se viene farcita dalla marmellata o dalla nutella. In alternativa potrete anche servire una fetta di torta margherita al cioccolato con della panna o del gelato dopo aver spolverizzato la superficie della torta con dello zucchero a velo. La versione proposta prevede l’’uso del cioccolato fondente, ma potrete anche variare leggermente il tipo di cioccolato scelto, dal cioccolato al latte al cioccolato bianco.
TORTA CIOCCOLATO FONDENTE CON LE FRAGOLE
TORTA CIOCCOLATO E PERE DI MARCO BIANCHI
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