Tiramisù semifreddo, la ricetta con il gelato 

 

11 settembre 2018
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Ecco la ricetta del tiramisù in versione gelato o semifreddo. Sono i gelati al gelato al caffè e alla vaniglia praticamente a sostituire la presenza della crema o del mascarpone per la realizzazione di una variante al gelato e fredda del tradizionale tiramisù, uno dei dolci più amati a livello nazionale e internazionale. 

whoopie pie, torta sett vasetti, caffè, torta fluffosa, crema al caffè al vapore, crema

Potrete potrete anche biscotti al cioccolato insieme ai pavesini per la preparazione di un dessert molto gustoso che potrete anche decorare con del cacao amaro o delle scagliette di cioccolato fondente o al latte.

Tiramisù semifreddo, la ricetta con il gelato 





10 pavesini - 10 biscotti al cioccolato  | 2.5 dl di caffè  | 300 grammi di gelato alla vaniglia - 600 grammi di gelato al caffè | 50 grammi di cioccolato fondente 
Preparate lo stampo da plumcake, perfetto per un dolce delle genere, foderate, con la carta da forno bagnata e strizzata per poter poi togliere il dolce dalla teglia apposita.
Lasciate ammorbidire la metà del gelato al caffè e poi spalmatela sul fondo dello stampo con l'aiuto di una spatola. Immergere velocemente i pavesini nel caffè (ma no troppo per non lasciarli ammollare troppo) e poi sistematelo sopra il gelato, ma senza lasciare spazi vuoti. Lasciate riposare in freezer per almeno 30 minuti.
Lasciate ammorbidire il gelato alla vaniglia e spalmatelo sui pavesini. Livellatelo e copritelo con i biscotti al cioccolato.
Aggiungete il resto del cioccolato al caffè rimasto. Compattate bene, poi trasferite tutto in freezer per almeno un paio di ore. Grattugiate il cioccolato fondente e rovesciare lo stampo su un piatto da portata freddo. Sfilate lo stampo, staccate con delicatezza i bordi della carta forno.
Spolverizzate la superficie con il cioccolato grattugiato e poi affettate il vostro tiramisù.

[photo courtesy of thinkstock]

Potrete anche optare per qualche variante, magari scegliendo il gelato alla vaniglia, il gelato al cioccolato fondente o al latte. 

SEMIFREDDO CON LAMPONI E CON CIOCCOLATO

SEMIFREDDO ESTIVO AL MANGO

TIRAMISU’ CON PISTACCHIO E CON PAVESINI

 

 

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