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Cacao, ingrediente per dolci deliziosi

Pubblicato il 26/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Cacao, ingrediente per dolci deliziosi

Caratteristiche generali Il cacao è un piccolo albero sempreverde che ha la sua origine alle falde delle Ande in Sud America. Da questa pianta si estrae il cacao e si fa il cioccolato. Il nome di questa pianta è Theobroma […]Continua a leggere

Il Miele e il suo utilizzo nei dolci

Pubblicato il 20/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Il Miele e il suo utilizzo nei dolci

Caratteristiche generali Il miele è un alimento che viene fatto dalle api utilizzando il nettare dei fiori. Viene raccolto dagli apicoltori e consumato dalle persone da moltissimo tempo. Ha anche un ruolo nel simbolismo e nella religione. Il suo utilizzo […]Continua a leggere

Pinoli, frutta secca per le torte

Pubblicato il 19/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Pinoli, frutta secca per le torte

Caratteristiche generali I pinoli sono semi di pino che si trovano nelle pigne. Ne esistono una ventina di specie e sono commestibili. In Europa si utilizzano i semi del pino domestico, all’estero vengono utilizzati quelli di altri tipi di pino. […]Continua a leggere

Mirtilli, un frutto per dolci sfiziosi

Pubblicato il 13/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Mirtilli, un frutto per dolci sfiziosi

Caratteristiche generali Il mirtillo è un tipico frutto che cresce nel sottobosco, conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà curative. Crescono generalmente nelle zone montane e nei boschi. Fioriscono in primavera, ma le piccole bacche si raccolgono in agosto. Sono […]Continua a leggere

Lo zenzero, spezia deliziosa

Pubblicato il 06/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Lo zenzero, spezia deliziosa

Caratteristiche generali Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia Orientale di cui si usano i tuberi, molto aromatici e dalle proprietà digestive . Anticamente  lo si poteva trovare solamente essiccato in paesi caldi come il Messico, la Tailandia, […]Continua a leggere

Il cioccolato, ingrediente goloso

Pubblicato il 26/02/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Il cioccolato, ingrediente goloso

Caratteristiche generali Il cioccolato viene preparato utilizzando il burro di cacao, la parte più grassa del seme, a cui viene aggiunta la pasta di cacao, dello zucchero, alcuni aromi e, a seconda del tipo di cioccolato, anche del latte. Alcuni tipi […]Continua a leggere

Cannella, una spezia molto versatile

Pubblicato il 20/02/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Cannella, una spezia molto versatile

Caratteristiche generali La cannella, più propriamente cinnamomo, è una pianta originaria dello Sri Lanka, un alberello sempre verde alto al massimo una quindicina di metri. La cannella è una spezia che viene prodotta nell’isola di Sumatra, in Vietnam e in […]Continua a leggere

Le uova, l’uso nella pasticceria

Pubblicato il 30/01/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Le uova, l’uso nella pasticceria

Caratteristiche generali Le uova sono un ingrediente spesso indispensabile nella pasticceria, specialmente nella preparazione di impasti per torte e creme di farcitura. Lo zabaione, la crema pasticcera, hanno come ingrediente principale le uova. Con le uova la cosa più importante […]Continua a leggere