Clafoutis di mele

 

14 novembre 2016
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Il clafoutis di mele è un dolce che può essere realizzato in qualsiasi stagione, ma trovo che l’autunno rappresenti il periodo migliore. Apprezzata variante del clafoutis di ciliegie, questo di mele arricchito con cannella non può mancare sulle tavole. Se siete in cerca di dessert da proporre ad amici e parenti o anche solo da gustare durante i lunghi pomeriggi piovosi, quando magari siate costretti in casa, cucinare un clafoutis di mele può rivelarsi la scelta giusta.

Clafoutis di mele

Clafoutis di mele





4 mele | 4 uova | 125 gr zucchero | 100 gr farina 00 | 250 ml latte | 30 gr di burro | sale | cannella | scorza di limone
Lavorare le uova con un pizzico di sale, lo zucchero, e la farina setacciata con la cannella quindi aggiungere il latte ed il burro fuso e mescolare ancora.
Unire la scorza di limone e le mele sbucciate e tagliate a pezzi quindi versare in uno stampo imburrato livellando bene.
Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti quindi fare raffreddare e servire cosparso di zucchero a velo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Gli ingredienti del clafoutis di mele sono veramente pochi e comuni. A parte le mele (optate per delle Golden) dovrete utilizzare solo zucchero, uova e poca farina. Ma potrete scegliere di aromatizzarlo a piacere con solo con abbondante cannella, che vi consiglio vivamente, ma anche con uvetta e pinoli, con delle frutta secca e con tutto ciò che vi passi per la mente. Il clafoutis va gustato preferibilmente tiepido accompagnato, magari, da un ciuffo di panna montata, capace di renderlo perfetto per il fine pasto. Provate anche: il clafoutis ai mirtilli per il Giorno del Ringraziamento, il Clafoutis con ciliegie e pistacchi e il Clafoutis con le pesche.

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