Fonduta di cioccolato fondente speziata

 

1 aprile 2017
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Se pensiamo alla fonduta pensiamo immediatamente alla fonduta di formaggio, ma oggi proponiamo la versione dolce di una ricetta classica.

4 ricette riciclo cioccolato uova Pasqua

Si tratta della fonduta di cioccolato fondente arricchita dalla presenza delle spezie. È un dolce con un effetto molto conviviale dato che ricalca esattamente il tipo di preparazione della fonduta di formaggio: una volta preparato, sarà servito contemporaneamente a tutti i commensali che potranno gustarla da un piatto comune.

Fonduta di cioccolato fondente speziata





400 gr. cioccolato fondente | 400 gr. panna | 1.5 dl di latte | 3 cucchiai di Zucchero | 50 gr. burro | 1 stecca di cannella - Noce moscata un pizzico - Un cucchiaino pepe rosa | Frutta di stagione (mele, pere, kiwi, arance, banane etc).
La ricetta della fonduta al cioccolato con le spezie è molto facile da preparare. Versate il latte all’interno del pentolino e unitevi anche la panna, aggiungetevi le spezie, la cannella, il pepe rosa, la noce moscata e portate il tutto a ebollizione. Togliete dal fuoco e filtrate tutti gli ingredienti utilizzati.
Spezzettate il cioccolato fondente in una casseruola da fonduta, versatevi sopra il latte e la panna bolliti e già filtrati e continuate a mescolare fino a quando non otterrete un composto molto cremoso. Aggiungete anche il burro ammorbidito e lo zucchero semolato e poi continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno del tutto sciolti.
Trasferite la fonduta al centro della tavola e sistematela nell’apposito fornelletto per tenerla sempre calda. Decorate il cioccolato speziato con utilizzando qualche bacca di pepe rosa e la cannella già messe da parte.
Ora preparate la frutta che vorrete servire. Lavate, sbucciate la frutta e poi tagliatela a tocchetti. Sistemate i bocconcini al centro del vassoio da portata: ogni commensale potrà prendere un pezzo di frutta, intingerlo nel cioccolato e poi gustarlo.
Potrete utilizzare la frutta che preferite. Perfetta la frutta di stagione come ad esempio le mele, ma anche le pere, le banane, le fragole, i kiwi o le pesche.

[photo courtesy of thinkstock]

La fonduta proposta viene arricchita dalla presenza delle spezie e viene servita con cubetti di frutta di stagione che vengono serviti insieme al cioccolato. Mele, pere, banane, fragole… potrete decidere la frutta che preferite e servirla accanto alla vostra fonduta. Servitela all’interno dell’apposito fornelletto e al centro del tavolo con le forchettine per la frutta o gli stecchini lunghi di legno. Provate anche la fonduta ai tre cioccolati o la fonduta con la fonduta di cioccolato a pan di spagna. 

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