Cheesecake con fichi e con cioccolato

 

4 ottobre 2018
0 commenti

Ecco una cheesecake veramente deliziosa, un dolce veramente adatto al periodo autunnale che viene preparato con cioccolato e con fichi. La ricetta Felicetta Argentino di Alice ci regala un dolce squisito e particolarmente goloso, adatto anche a chi non riesce a rinunciare alla bontà di una cheesecake rivisitata.

torta gelato con fichi, fichi, Focaccia ai fichi, fichi, fichi farciti

 

La base viene preparata con dei deliziosi biscotti al cioccolato e arricchita da un ricco strato di panna e formaggio spalmabile.

Cheesecake con fichi e con cioccolato





300 g Biscotti al cacao - 100 g Burro | composto: | 240 g Panna - 500 g Formaggio spalmabile | 10 fichi e cioccolato per la copertura
Preparate la base: lasciate sciogliere il burro a bagnomaria e frullate all’interno di un robot da cucina i biscotti al cioccolato. Aggiungete anche il burro fuso e amalgamate con cura. Rivestite uno stampo con la carta forno, versate il composto e compattate per bene. Trasferite in frigorifero e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate anche la crema. Lasciate in ammollo in acqua fredda la colla di pesce e poi sbucciate i fichi. Raccoglieteli tutti all’interno di un mixer da cucina e frullate bene fino a quando non avrete ottenuto una crema bene omogenea. Montate all’interno di una terrina la panna ben fredda e poi lavorate il lavorate il formaggio cremoso insieme allo zucchero e incorporate anche la panna montata continuando a mescolare con delicatezza. Aggiungete anche la crema di fichi e amalgamate per bene.
Riscaldate il latte all’interno di un pentolino e strizzate per bene la colla di pesce, aggiungetela anche al latte e lasciatela sciogliere continuando a mescolare con cura. Lasciate raffreddare per 1 minuto, incorporatela al composto di formaggio e poi amalgamate ancora.
Versate il composto sulla base di biscotto al cioccolato, livellate con cura la superficie e lasciate rapprendere in frigorifero per circa 6 ore. Al momento di servire, sformate con delicatezza la cheesecake e guarnite la superficie con i fichi tagliati a rondelle, il cioccolato a scaglie e la panna.

[photo courtesy of thinkstock]

Non mancano poi fichi e cioccolato per la copertura all’insegna dell’autunno. Per la decorazione potrete utilizzare non solo i fichi freschi di stagione, ma anche i fichi secchi. 

Categorie: Cheese cake
Tags: , ,

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Cheesecake alla cannella e cioccolato

Cheesecake alla cannella e cioccolato

Oggi è la Festa dei nonni, l’occasione gusta per poter preparate un dolcetto veramente squisito: la cheesecake con cannella e cioccolato è un dolce aromatizzato e adatto a tutti per […]

Cheesecake con pesche e cioccolato

Cheesecake con pesche e cioccolato

La cheesecake con pesche e cioccolato è veramente buonissima e semplice da preparare: la versione tradizionale della cheesecake si arricchisce della presenza delle pesche, frutta di stagione, ma senza rinunciare […]

Cheesecake al cioccolato e mascarpone

Cheesecake al cioccolato e mascarpone

Alzi la mano chi di fronte ad una fetta di cheesecake non veda la propria salivazione aumentare di colpo e la propria mano tendere alla più vicina forchetta. Se amate, […]

La cheesecake al cioccolato ed arancia

La cheesecake al cioccolato ed arancia

Buongiorno! Passato bene il natale? Chissà quanti dolci avrete mangiato … io da parte mia mi sono impegnata a dovere, tanto che credo di aver preso almeno un paio di […]

Dolci per i bambini, il cheesecake al triplo cioccolato

Dolci per i bambini, il cheesecake al triplo cioccolato

Un vero e proprio tripudio di cioccolato questo cheesecake: uno strato di cioccolato al latte, uno di cioccolato fondente ed uno di cioccolato bianco. Gli amanti del cioccolato (me compresa […]