Ecco una gustosa variante del tradizionale strudel che viene preparato con le prugne: potrete realizzare il vostro strudel con le prugne utilizzando delle prugne secche e delle prugne fresche e aggiungere anche dell’uvetta.

La ricetta può essere preparata con della pasta preparata in casa a base di farina, olio e acqua oppure per rendere ancora più veloce la preparazione con della pasta sfoglia pronta che dovrete semplicemente srotolare. 

Strudel semplice con le prugne

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	Preparate il ripieno: lasciate sciogliere il burro all’interno di un pentolino a fuoco basso, unitevi anche pangrattato e amalgamate per bene i due ingredienti. Preparate anche le prugne: incidentale con un coltello, mescolate per bene all’interno di una ciotola e mescolatele con lo zucchero, il limone e il composto di pangrattato e il burro fuso. Potrete anche utilizzare delle prugne secche e poi aggiungete dell’uvetta lavata e strizzata.
	Preparate anche la pasta fatta in casa: amalgamate all’interno di una ciotola o sul piano di lavoro la farina, l’olio, l’acqua e il sale. Lavorate il composto bene fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo.
	Ora stendete con i matterello una sfoglia abbastanza sottile: adagiate il ripieno preparato e sistemate metà del composto sulla metà della sfoglia e utilizzate la rimanente metà sfoglia per ricoprire del tutto lo strudel. Chiudete bene la pasta e poi bucherellate la superficie dello strudel con la punta di una forchetta.
	Lasciatelo cuocere in forno già caldo a 220° C per circa 45 minuti controllando la cottura. Cospargete con del miele caldo per renderlo lucido oppure spolverizzate con dello zucchero a velo.

[photo courtesy of thinkstock]

Rendete più ricco il vostro strudel con la presenza di gocce di cioccolata o magari con dell’uvetta lavata e strizzata.

STRUDEL CON FICHI E CON UVETTA

STRUDEL CON MELE, CIOCCOLATO E NOCI

MINI STRUDEL CON I FICHI SECCHI