Mousse di zabaione e meringhe
Una mousse diversa e paricolare quella di oggi!! La mousse di zabaione e meringheè una mousse preparata con quadratini di pan di spagna, del buon vino moscato (dolce e ideale con i dessert!) oppure del vino liquoroso tipo marsala, caffè e naturalmente il cuore della ricetta, lo zabaione! Come la ricetta dei bicchierini questa mousse è molto sfiziosa e carina da proporre agli ospiti, ma state attenti perchè lo zabaione si smonta facilmente quindi non preparatelo molto tempo prima di servirlo!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 100 g di pan di spagna 2 tuorli 70 g di zucchero 1,5 dl di vino moscato (o altro vino dolce come il marsala) meringhe 4 cucchiai di caffè forte PREPARAZIONE: Prendete subito il pan di spagna e tagliatelo a quadratini e poi bagnatelo un pochino con il vino; nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta. Versate questo in un pentolino e mettetelo su fuoco basso oppure a bagnomaria e mescolate con la frusta; aggiungete poi il vino e appena prende bollore spegnete.Continua a leggere
Bicchierini di crema al caffè
Dei piccoli bicchierini di crema al caffè davvero buoni e ideali da proporre agli ospiti…….vi faranno fare una bella figura!!! mini dessert sfiziosi e leggeri che vi porteranno via poco tempo e saranno un successone! Vi servono solamente del cioccolato fondente, panna, uova, zucchero e naturalmente del buon caffè e delle piccole pirofile da soufflè¨ per farle cuocere a bagnomaria!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 50 g di cioccolato fondente 90 g di zucchero 4 uova 4 dl di panna 3 dl di latte 2 bei cucchiai di caffè istantaneo PREPARAZIONE: Prendete per primo le uova e sbattettele con lo zucchero e la panna; nel frattempo scaldate il latte in un pentolino assicurandovi che il fuoco sia basso e aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzetti e il caffè. Mescolate tutto insieme e una volta amalgamato unitelo al composto delle uova. Prendete 8 pirofile piccole da soufflè o degli stampini o anche dei vasetti di vetro di yogurt e versateci dentro l’impasto. Mettete tutto in una teglia con dell’acqua e fate cuocere a bagnomaria nel forno. Fate cuocere a 150° per circa 40 minuti.Continua a leggere
Muffin ai frutti di bosco
Dei deliziosi dolcetti ideali a colazione…….i muffin ai frutti di bosco !! Leggeri e buoni sono preparati con yogurt, zucchero, farina, uova e dell’ottima marmellata ai frutti di bosco. La preparazione semplice e il risultato assicurato…..provate!! Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura INGREDIENTI: 1 yogurt ai frutti di bosco da 125 g 2 vasetti di zucchero (usate come misurino quelli dello yogurt) 3 vasetti e mezzo di farina 2 uova 1 vasetto di olio extravergine 1 bustina di lievito marmellata ai frutti di bosco PREPARAZIONE: Prendete una terrina e versateci lo yogurt, lo zucchero e le uova e cominciate a mescolare tutto insieme aiutandovi con una frusta normale o eletrrica (a velocità bassa); mano a mano che gli ingredienti si amalgamano aggiungete olio, farina e lievito ed infine la marmellata (un paio di cucchiai più o meno). Mescolate tutto insieme e se dovesse sembrare troppo morbido e liquido rinforzatelo con un pò di farina in modo che si compatti meglio!Continua a leggere
Pasta al cacao e profumo di zenzero
Dopo la sfiziosa ricetta delle tagliatelle al cacao con panna e noci oggi voglio darvi un’alternativa……la pasta al cacao e profumo di zenzero !!!! Una ricetta particolare per chi ama le spezie e soprattutto per chi ama sperimentare sapori nuovi!! Tanta pasta al cacao e una spolverata di zenzero per un primo fuori dal comune!!! Se avete provato e apprezzato le tagliatelle sperimentate anche questo […]Continua a leggere
Torta pere e cioccolato
Sapori particolari che si abbinano molto bene per una torta pere e cioccolato moto buona!!!! L’ho assaggiata qualche tempo fa in un ristorante (e con il mio solito scetticismo!!) e mi è piaciuto molto questo abbinamento di sapori così ho deciso di provare a farla in casa ricercando a fatica le ultime pere rimaste in giro!!! Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura INGREDIENTI: 200 g cioccolato fondente 200 g farina 170 g burro 2 uova 100 g zucchero 1 bicchiere di latte 100 g di amaretti 3 pere 1/2 bustina di lievito 1 bicchiere di vino bianco o rum PREPARAZIONE: Prendete prima di tutto le pere, lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mattetele ad insaporire insieme al vino bianco per circa 20 minuti. Intanto mettete in un pentolino il cioccolato fondente e 100 g di burro e fate fondere a bagnomaria; a parte dividete i tuorli e gli albumi e montate a neve ben soda quest’ultimi e poi aggiungete il burro rimasto, lo zucchero, i tuorli e poca alla volta la farina, il lievito ed infine il latte. Una volta amalgamato bene il tutto, tritate gli amaretti e aggiungeteli al composto insieme al cioccolato che avete fuso a bagnomaria e mescolate insieme.Continua a leggere
Cioccolatini al peperoncino
Ormai ce li hanno presentati in tutte le forme e colori e non sono più una novità, ma la cioccolata e in particolare i cioccolatini al peperoncino hanno trovato una folta schiera di ammiratori e degustattori!!! Io come al solito sono stata un pò scettica e non mi sono subito lasciata andare a questi sapori particolari……..ma alla fine ho ceduto e devo dire che non sono niente male!!!! Occorrente per 30 cioccolatini Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 230 g di cioccolato fondente 300 ml panna 2 cuicchiai di rum 1 pizzico di peperoncino PREPARAZIONE: Prendete prima di tutto un pentolino, versateci la panna e il pizzico di peperoncino e mettete sul fuoco basso; fate bollire per un minuto, togliete dal fuoco, rimuovete il peperoncino e versate dentro il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Mescolate per bene aspettando che si sciolga ed infine aggiungete i due cucchiai di rum. Lasciate raffreddare e poi aiutandovi con una frusta elettrica lavorate tutto insieme per alcuni minuti.Continua a leggere
Fassi: la gelateria più antica d’Italia
A pochi passi da Piazza Vittorio Emanuele a Roma si trova la più antica e grande gelateria d’Italia…….Fassi!!! le origini risalgono addirittura al 1880 quando gli fu data l’autorizzazione per la vendita del ghiaccio e la mescita della birra, da quel momento iniziò l’antica tradizione e quella di oggi è la quarta generazione di gelatieri!!! Un gelato veramente buono e di qualità famoso e apprezzato in tutta Roma; il gelato però non è la sola bontà preparata da Fassi, infatti si può trovare anche un vasto assortimento di semifreddi e granite!! Qui ogni prodotto ha una storia…….le “caterinette” sono dei deliziosi semifreddi così chiamati da Giovanni Fassi in ricordo delle “caterinette francesi” le prime donne indipendenti di inizio ‘900; i famosi “sampietrini” piccoli dessert freddi dalla forma quadrata, creati in onore della pavimentazione di Roma; i “ninetti”, gelati con lo stecco dedicati a Giovanni Fassi dalla moglie Giuseppina; la “cassata Giuseppina” invece dedicata da Giovanni Fassi alla moglie Giuseppina, una deliziosa cassata al pistacchio; infine il “telegelato” così chiamato quando Giovanni Fassi nel 1928 (anno in cui il marchio fu registrato) usò per la prima volta il ghiaccio sintetico per confezionare i gelati, i quali restavano freddi per alcune ore fuori dal congelatore.Continua a leggere
Suite di cioccolato a New York
Nel lussuosissimo Bryant Park hotel di Manhattan è possibile visitare e “assaporare” una spendida suite di cioccolato!!! La sontuosa stanza è stata realizzata in occasione del San Valentino 2008 e da maggio verrà aperta al pubblico! Il tutto è nato da una bizarra idea di Godiva Chocolatier, la nota azienda belga produttrice di cioccolato, per far festeggiare un San Valentino sfizioso agli innamorati più golosi […]Continua a leggere
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Brownies fondenti con guarnitura di cheesecake
Unire brownies e cheesecake da ora si può fareeeeeee!
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Cheescake di Red Velvet ed Oreo
Red Velvet + Oreo in formato cheescake. Il colore natalizio c'è, siamo sicuri anche la mmmmhhh bontà!
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No cottura: Cheesecake di St. Patrick con scaglie di cioccolato e menta
Una ricetta che non ha bisogno della cottura è molto più semplice da realizzare. Ottima per San Patrizio!
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Cheescake con marshmallow e cioccolato
Guarnitura con marshmallow poggiati su cremoso cioccolato fondente sciolto, rendono questa cheescake unica.
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San Valentino: mini cheescake al triplo cioccolato
Un tripudio di cioccolato che confermerà il vostro amore per il cibo.
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Cheescake mascarpone, arancia e cioccolato
Una cheescake visivamente bella, deliziosamente buona.
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Barrette di brownie, cheescake e crema al limone
LISTA INGREDIENTI: Brownie strato Burro biologico da allevamento all’aperto – 6 cucchiai Zucchero grezzo – 150g Cacao in polvere non […]
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Torta Gatto Nero per Halloween
Partendo da una torta a strati, potete adornarla per renderla come un gatto nero.
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Torta Dobos ricetta ungherese alta pasticceria
Proveniente dalla cucina ungherese, la spettacolarità della torta dobos farà fare bella figura alla vostra pasticceria.
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Torta auto natalizia
Avete mai pensato di fare una torta di natale a forma di auto? Magari l'auto che usate per fare shopping a tema?
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Torta Oreo con crema la burro e caffè
Una torta supergolosa che mischia gli oreo ad una crema eccezionale.
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Biscotti assortiti taglia e cuoci
biscotti assortiti in vari gusti, tra cui ovviamente al cioccolato.
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Biscotti alla corteccia di menta piperita
biscotti con bastoncini di zucchero ed è subito festa
