Tra i dolcetti che adoro preparare in genere, ma soprattutto per Natale, ci sono i cake pops. Questi, però, sono diversi dal solito. Non prevedono come base un composto di torta qualsiasi sbriciolata ma dei veri e propri brownies cotti appositamente per l’occasione e poi impastati insieme a del formaggio fresco spalmabile. La copertura, invece, è costituita da cioccolato bianco fuso all’interno del quale, una volta ben fluido, le nostre palline, infilzate negli stuzzicadenti andranno passate per esserne ricoperte interamente.
Cake pops di brownie
 | Sciogliere burro e cioccolato a pezzi insieme. Allontanare dalla fiamma ed unire il cacao amaro e lo zucchero. Unire anche vaniglia e uova, una alla volta. |
 | Aggiungere per ultima la farina e mescolare bene. Versare l'impasto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno, quadrata o rettangolare, quindi cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. |
 | Tirare fuori dal forno e fare raffreddare completalamente, quindi sbriciolare il composto ed impastarlo con il philadelphia. Ottenuto un impasto modellabile creare delle palline ed infilzarle con degli stuzziaìcadenti. Porre in frigo per due ore. |
 | Tirare fuori e passare all'interno di un pentolino nel quale avrete fatto fondere il cioccolato bianco. |
 | Fare solidificare e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I cake pops di brownie per Natale sono assolutamente da provare. Vi consiglio di presentarli in tavola con una ciotolina piena di mini marshmallow e qualche candy cane, che fanno tanto festa! In quanto all’impasto da me utilizzato per i brownies, ho scelto di optare per uno classico al cioccolato, ma nulla vieta di aromatizzarlo a piacere con frutta secca e gocce di cioccolato. A questo proposito vi consiglio di provare i cake pops natalizi, i cheesecake pops, perfetti anche per Capodanno e gli alberelli di pandoro con crema al limone, tutte ottime idee per i dolci delle feste.
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