Amanti delle sperimentazioni, non perdete la ricetta del gelato ai fichi e noci. Frutti dolci ed allettanti come pochi, i fichi, contrariamente a quanto si possa pensare, possono essere utilizzati nella realizzazione di dolci diversi dalle solite torte e crostate. Un buon gelato è proprio quello che fa per noi, visto il periodo. Che ne dite di cimentarvi? A rendere il gelato ai fichi e noci qualcosa di insuperebile, ovviamente per i miei gusti, è il tocco di croccantezza regalato dalla frutta secca, che adoro sentire sotto i denti ad ogni morso.
Gelato ai fichi e noci
 | Trasferire in un frullatore il latte e la panna, lo zucchero ed i fichi già sbucciati e tagliati a pezzetti. Azionare l'elettrodomestico e frullare bene ed a lungo. |
 | A questo punto unire lo stabilizzante e mescolare bene quindi trasferire il composto ottenuto direttamente nella gelatiera e mantecare per circa 35 minuti. |
 | Giunti quasi alla fine unire anche le noci spezzettate e dopo un paio di minuti prelevare il gelato e servirlo oppure conservarlo in frigo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Se avete voglia di gustare qualcosa di diverso dal solito, approfittando della frutta di stagione, non fatevelo scappare. Prestate attenzione ad utilizzzare dei fichi freschi, privi di imperfezioni e dolci al punto giusto e della panna acquistata presso il banco frigo, che permette di ottenere un sapore insuperabile. Come avete avuto modo di vedere, la preparazione di questo gelato avviene completamente a freddo. Niente attese per il raffreddamento nè sbattimenti vari. Sullo stesso genere vi suggerisco di provare anche il gelato alle noci, quello allo yogurt e caffè e quello alle fragole.
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