Oggi proponiamo un’altra ricetta a base di due ingredienti veramente speciali: cioccolato fondente e zenzero si sposano veramente benissimo e regalano un sapore veramente speciale anche ai dolci più tradizionali.
I muffin con cioccolato fondente e zenzero sono un dolcetto facile da preparare che potrete anche conservare per qualche giorno e sono indicati per la colazione o per la merenda, perfetti da far assaggiare anche ai bambini.
Muffin con cioccolato fondente e zenzero
 | Spezzettate il cioccolato fondente: spezzettatelo all’interno di un pentolino insieme a 80 grammi di burro già tagliato a pezzetti. Lasciate fondere i due ingredienti a bagnomaria e mescolate di tanto in tanto. |
 | Nel frattempo cominciate anche a preparare l’impasto: setacciate la farina insieme al lievito e il cacao all’interno di una ciotola ampia, aggiungete lo zucchero e create una fontana al centro. |
 | Versatevi all’interno la crema di cioccolato e di burro, aggiungete anche le gocce di cioccolato. Sbattete le uova insieme allo zenzero e il latte e aggiungetelo al resto dell’impasto. Amalgamate gli ingredienti mescolando, ma senza lavorarli troppo a lungo tenendo conto che l’impasto dovrà essere ancora un po’ grumoso. |
 | Lasciate fondere un po’ di burro e spennellatevi gli stampo per i muffins. Versa il composto all’interno di ogni stampino andandoli a riempire per circa 3/4: lasciate cuocere a 210° per 30 minuti. Effettuate la prova stecchino per verificare la cottura dei muffin, sfornate e lasciate riposare per 5 minuti, sfornate i dolcetti e serviteli. |
[photo courtesy of thinkstock]
Il cioccolato più adatto per la ricetta è il cioccolato fondente sia proposto come crema di cioccolato e come gocce di cioccolato all’interno dell’impasto, ma potrete anche sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte.
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