Questi deliziosi dolcetti al cocco ricoperti di cioccolato sono perfetti da accompagnare a dessert cremosi e soffici, ma anche da soli. Insieme a del vino dolce, oppure per i bambini a del succo di frutta, oppure del tè, sono occasione di festa.
Piccoli come noci possono essere preparati in una quarantina di minuti, si conservano per un giorno e rappresentano anche un bel dolcetto da offrire agli ospiti. L’ingrediente base di questa ricetta è, come si può facilmente intuire, il cocco, poi tuffato nel cioccolato fuso e ricoperto.
Con le dosi riportate nella ricetta si riescono a fare circa ventiquattro dolcetti al cocco.
Dolcetti cocco e cioccolato
Accendete il forno nel momento in cui iniziate a preparare i dolcetti così avrà tempo per riscaldarsi e arrivare in temperatura, a 160°C. | |
Prendete una teglia e foderatela di carta da forno su cui appoggiare i vostri dolcetti. In una ciotola montate a neve l'albume dell'uovo e poco alla volte unitevi lo zucchero continuando a sbattere fino a che non diventerà un composto bello denso. | |
In ultima aggiungete la mazeina e mescolate ancora per rendere omogeneo l'impasto. Fatto questo unitevi il cocco essiccato (se non lo trovate essicato prendetene uno vero e apssatelo al frullatore) e sempre con un cucchiaio mescolate ancora. | |
Una volta amalgamati per bene gli ingredienti fate delle palline grandi come noci poi distribuitele sulla teglia foderata e mettetela al forno. I dolcetti al cocco devono stare al forno 15-20 minuti. Quando li vedrete prendere una doratura esterna allora vorrà dire che sono pronti. | |
Una volta pronti tirateli fuori e lasciateli raffreddare. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria in un pentolino il cioccolato fondente. Una volta pronto toglietelo dal fuoco, prendete le palline e tuffatele nel cioccolato. Fate in modo che siano interamente ricoperte. | |
Posizionate su una teglia coperta di carta di alluminio per fare in modo che il cioccolato in eccesso sgoccioli via. Servite quando sono freddi. |
[photo courtesy of thelittlesweetshop]
#1Eliana
la temperatura del forno per farli dorare a quanto deve essere?
Grazie
#2marina
Ciao Eliana, la temperatura del forno è di 160°C, marina
#3francesca
Volevo sapere,al posto della mazeina posso usare un’altra cosa?
#4Brownie
Ciao Francesca, come mai vuoi sostituire la maizena??? Non la trovi? Puoi provare comunque a sostituirla con della farina normale o della fecola di patate ma non sono sicura della riuscita…non avendole mai provate per questa ricetta!
Fammi sapere 🙂
A presto
#5Daiana
io ho aggiunto un cucchiaio di cognac… buonissimi