Dopo una ricetta del Trentino, anche oggi volo verso le tradizioni estere, e per la precisione quelle americane con questo dolce colorato, adatto per il Carnevale: il Mardi Gras King Cake. Si tratta di una torta tipica della cucina americana che si prepara sia per l’Epifania che per Carnevale. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche con i tre colori del Mardi Gras: viola, giallo e verde, le tre virtù dei re (giustizia, potere e fede). La forma rotonda ad anello ricorda il percorso dei Re Magi per deviare Erode.
Come nel caso della Galette des Rois, anche in questo caso all’interno viene inserito una figurina e chi la trova è incoronato re e dovrà organizzare il successivo king party.
Il mardi Gras King Cake
 | Inserite nell'impastatrice i seguenti ingredienti e lavorateli: lievito, zucchero, poi il latte e acqua tiepidi e il burro fuso e mescolate per 1 minuto. Unite i tuorli e impastate per un altro minuto, poi aggiungete anche la farina, sale, noce moscata, scorza di limone e impastate fino ad avere un composto omogeneo. Formate una palla e mettetela in una ciotola poi fate lievitare fino ad ottenere quasi il doppio della palla iniziale. |
 | Formate una ciambella e fate lievitare in totale per circa 45 minuti. Pennellate la torta con 2 cucchiai di latte e uovo, fate cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti. |
 | Preparate la glassa mescolando zucchero con latte e succo di limone, che rende più facile la preparazione, e poi versatela sulla torta e fatelo asciugare. |
 | Infine spolverizzate il dolce con confetti, zuccherini o glassa colorata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si tratta di un dolce molto colorato e proprio per questo si presta benissimo per il Carnevale. In effetti viene preparato per tutto il periodo festivo fino al martedì grasso, soprattutto in Alabama, New Orleans, Louisiana etc. E’ una torta che piacerà soprattutto ai bambini non solo per i colori con cui potrete decorarla, ma anche perchè potrete nascondere qualcosa al suo interno per rendere più divertente una festa di carnevale con gli amici di scuola.
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