Non appena visti questi cestini di cioccolato con crema ai lamponi ho subito voluto testarli. Si tratta di dolcetti golosi che fortunatamente non prevedono cottura (sapete com’è, in estate cerco di farmela alla larga dal forno), super freschi ed invitanti. Un’alternativa, insomma, alla classica pasticceria mignon che siamo soliti offrire ai nostri ospiti. Il video illustra le poche e semplici fasi di realizzazione la quale inizia con la crema di lamponi (a base di panna, frutta fresca e formaggio cremoso) e continua con i cestini di cioccolato.
Pronti per mettervi a lavoro? Per la crema di lamponi dovrete procurarvi 1 tazza di lamponi, 1/3 tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 tazza di panna, 120 gr di formaggio cremoso. Per i cestini di cioccolato, invece, 1 tazza di scaglie di cioccolato bianco, 1/2 cucchiaino di gel alimentare magenta, 2 tazze di gocce di cioccolato fondente, dei lamponi e delle foglie di menta. Indispensabili, però, saranno i pirottini di carta solitamente utilizzati per i pasticcini o per i muffin.
Per l’ottima risucita dei cestini vi raccomando di rispettare perfettamente il riposo in freezer affinchè i pirottini riescano a staccarsi alla perfezione dal cioccolato senza lasciare traccia. Questi possono essere utilizzati come “contenitori” di qualsivoglia crema o altra frutta fresca, per i vostri dessert improvvisati. Sono perfetti da servire al termine di un pranzo ed una volta portati in tavola riscuotono sempre grande successo.
Provate anche i cestini di cioccolato con ripieno di panna montata e marmellata, i fagottini al cioccolato e frutta fresca e la crostata al cioccolato e frutti di bosco.
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