Crostata con crema alla vaniglia

 

29 luglio 2013
0 commenti

Crostata crema vaniglia

Da quanto tempo non preparavo una crostata. Eppure da qualche giorno mi frullava in testa l’idea di farne una un po’ diversa dal solito. Con una crema alla vaniglia. Me la gustavo già a colazione con il caffè (nei mie pensieri, ovviamente) e non ho avuto pace fin quando non l’ho preparata. Una base di pasta frolla burrosa ed una crema alla vaniglia profumata che una volta cotta diventa piuttosto soda, quasi come un budino. Per una volta niente frutta o cioccolato ma solo il sapore autentico e genuino di una crema al latte profumata alla vaniglia.

Crostata con crema alla vaniglia





1 rotolo pasta frolla | 500 ml latte | 5 tuorli | 100 gr. zucchero | 50 gr. farina | 1 baccello vaniglia
Preparare la crema versando il latte in una pentola a scaldare con la vaniglia. Nel frattempo mescolare in una ciotola i tuorli con lo zucchero.
Una volta gonfi unire la farina ed amalgamare con il latte (dopo avere eliminato la vaniglia) versandolo a filo. Rimettere sulla fiamma e fare addensare.
Stendere la pasta frolla in una teglia da forno. Bucherellarla con l'aiuto di una forchetta e versare la crema.
Trasferire in forno caldo e cuocere a 180 °C per circa 25 minuti. Fare raffreddare completamente e servire tagliata a fette.

[photo courtesy of Thinkstock]

Si consiglia di preparare la crostata con crema alla vaniglia almeno la sera prima in modo che abbia il tempo sia di raffreddarsi che di compattarsi a dovere e che al taglio non si sbricioli. Per una piccola variante potreste profumarla ulteriormente con scorza grattugiata di limone e/o arancia, con del liquore o con un aroma a scelta, come ad esempio quello alla mandorla o alla cannella. In caso in cui vogliate potreste prepararne delle mini porzioni negli stampini da crostatine.

Non so voi ma io adoro i dolci a base di pasta frolla. Ecco altre ricette da provare: la crostata alla crema di lamponi di cotto e mangiato, la crostata di pere e crema pasticcera e la crostata di cioccolato ripiena con crema alla ricotta.

Categorie: Crostate
Tags: , , , ,

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Crostata alla crema di yogurt

Crostata alla crema di yogurt

Devo assolutamente condividere con voi l’ultimo e soprendente dolce da me preparato, la crostata alla crema di yogurt. Adoro le crostate ma ero stufa di preparare le solite ripiene di […]

La merenda per i bambini, la torta della nonna con crema al limone

La merenda per i bambini, la torta della nonna con crema al limone

Oggi è la volta di un classico rivisitato, la torta della nonna con crema al limone. Sicuramente la conoscerete già in molti, con il ripieno a base di crema pasticcera, come […]

Dolci per le feste di compleanno dei bambini, i bomboloni alla crema

Dolci per le feste di compleanno dei bambini, i bomboloni alla crema

Oggi una ricetta golosissima ideale da preparare se avete in programma una festa di compleanno tra bambini: i bomboloni alla crema. La ricetta dei bomboloni alla crema proviene dal programma […]

Crema al latte

Crema al latte

Una crema deliziosa per farcire i vostri dolci e in particolar modo adatta a farcire la torta paradiso ……la crema al latte !! Preparata con pochi ingredienti semplici e genuini […]

Crema pasticcera

Crema pasticcera

Quante volte prepariamo dolci, biscotti, torte e vorremmo accompagnarli con qualcosa di buono e sfizioso come la crema pasticcera??? milioni di volte e la ricetta per prepararla sembra sempre così […]