Ultimi Articoli

Crostata ai fichi e mascarpone

15 Agosto 2014 di Gianni Puglisi
Crostata ai fichi e mascarpone

Era da tempo che non mi cimentavo nella realizzazione di una crostata e forse è anche per questo che ho trovato l’ultima preparata, ovvero la crostata ai fichi e mascarpone, a dir poco insuperabile. Non so come abbia fatto a vivere senza fino ad ora. A parte gli scherzi si tratta di un dolce molto particolare, basato sull’incontro tra i fichi, frutti di fine estate, ed una farcia cremosa ed avvolgente al mascarpone e panna. Proprio a causa di quest’ultima, la crostata andrà cotta in bianco e farcita poi, una volta, fredda, così come anche decorata.Continua a leggere

Gelato alle pesche con la ricetta per il Bimby

13 Agosto 2014 di Gianni Puglisi
Gelato alle pesche con la ricetta per il Bimby

Una cosa è certa: in estate non si può assolutamente fare a meno del gelato. Che ne dite di preparare quello alla pesca? E’ goloso ma allo stesso tempo delicato. Si gusta da solo o con l’aggiunta della panna montata. Può essere arricchito con delle mandorle a lamelle, degli amaretti sbriciolati ed ancora del caramello liquido. La preparazione del gelato alla pesca è semplice, ma con l’aiuto del Bimby diventa ancora più facile. Il vostro compito si limiterà ad inserire tutti gli ingredienti secondo la sequenza specificata nel procedimeto.Continua a leggere

Donuts colorati

13 Agosto 2014 di Emma
Donuts colorati

Avete presente le ciambelle che mangiano tutti i protagonisti dei film americani? In pratica le ciambelle che Homer Simpson divora a ogni ora del giorno? Si tratta delle classicissime ciambelle americane, i donuts che potrete preparare anche a casa vostra. La ricetta dei donuts resta praticamente sempre la stessa, ma in effetti è la decorazione che può cambiare in continuazione: potrete farcirli con il cioccolato, con lo zucchero, con il miele… oggi prepariamo le decorazioni per i donuts colorati (oltre ai classici donuts al cioccolato), una delizia per il palato di grandi e piccini. Continua a leggere

Cheesecake al kiwi

12 Agosto 2014 di Emma
Cheesecake al kiwi

Il cheesecake al kiwi è una variante fresca del classico cheesecake, un vero e proprio must per le giornate estive. Il cheesecake è la torta americana per eccellenza che si presenta con una base croccante a base di biscotti e un secondo strato morbido di crema.Continua a leggere

Pancake con banane e noci per Ferragosto

12 Agosto 2014 di Gianni Puglisi
Pancake con banane e noci per Ferragosto

  A Ferragosto anche la colazione ha la sua importanza. Pensate che goduria svegliarsi con il profumo unico dei pancake alle banane e noci. Io adoro i pancake e non perdo occasione per prepararli, anzi direi che ogni volta è quella buona per mettermi ai fornelli. Questi, in particolare, sono accompagnati da rondelle di banana e gherigli di noce oltre che una colata abbondante di sciroppo d’acero, per una colazione da campioni. Io li trovo perfetti anche per una colazione autunnale, avete presente quelle del fine settimana?Continua a leggere

Crema di yogurt con cachi

11 Agosto 2014 di Emma
Crema di yogurt con cachi

La crema di yogurt con cachi è un dolce estivo (ottimo anche il frappè di yogurt con anguria), perfetto anche con le alte temperature: è invitante e gustoso nasconde più di qualche segreto. Non contiene zucchero, burro o lievito, ma la dolcezza deriva dalla frutta fresca (che potrete variare) e in guscio e ovviamente dal cioccolato.Continua a leggere

Sorbetto al lime e menta

11 Agosto 2014 di Gianni Puglisi
Sorbetto al lime e menta

Il sorbetto al lime e menta è sicuramente il dolce estivo ideale. E’ fresco, leggero, poco calorico se vogliamo, almeno a paragone con i gelati, e si presta a tutta una serie di utilizzi. Io lo trovo ottimo da servire a fine pasto, ma lo gradisco spesso durante il pomeriggio per rinfrescarmi piacevolmente dalla calura estiva. Pensate a cosa deve essere sorseggiarlo in terrazza, all’ombra, immersi nella lettura di un buon libro e magari con un sottofondo musicale, il non plus ultra. Il sorbetto in questione rappresenta una valida alternativa a quello al limone, sempre apprezzato ma già visto e rivisto.Continua a leggere

Ananas ripieno di uva e gelato per Ferragosto

10 Agosto 2014 di Gianni Puglisi
Ananas ripieno di uva e gelato per Ferragosto

Siete pronti per Ferragosto? Avete già deciso come lo trascorrerete? Noi probabilmente in casa insieme a qualche parente e qualche amico di famiglia. Il menù è in via di definizione ma per il dolce mi piacerebbe proporre questo ananas ripieno di uva e gelato. Si tratta, a mio avviso, del dessert di fine pasto perfetto a conclusione di un pranzo ricco. Unisce la leggerezza della frutta fresca alla freschezza del gelato. A completare il tutto dell’uva che essendo un frutto di stagione risulta particolarmente gustosa. Approfittate di questa idea nel caso siate ancora indecisi.Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti