Il tiramisù senza uova alla nutella

 

26 luglio 2010
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Se avete una voglia pazzesca di un buon tiramisù, e quando dico buono intendo una vera e propria bomba calorica con tutti i crismi (compreso il mascarpone e la nutella), ma non potete mangiare le uova perchè intolleranti o semplicemente non vi fa impazzire l’idea di consumarle crude dentro la crema, vi suggerisco la ricetta di questo tiramisù senza uova alla nutella. Si tratta di un dolce che si gusta freddo di frigorifero e che regala sensazioni paradisiache già al primo assaggio. Un mix di biscotti, mascarpone, nutella e nocciole: ingredienti che si fondono piacevolemente creando un dessert senza uova da leccarsi i baffi!

Tiramisù senza uova alla nutella





1 confezione biscotti secchi senza uova | 250 gr. mascarpone | 500 gr. nutella | 3 cucchiaio zucchero | 1 bicchiere grande latte | q.b. cacao amaro in polvere | 1 manciata nocciole tritate finemente | 100 gr. nocciole intere tostate
Tritare le nocciole finissime, come fossero una farina. Metterle insieme al latte e allo zucchero in un tegame e riscaldare il tutto a fiamma bassa, finché non si sarà amalgamato bene (l'importante è ottenere un composto liquido non cremoso). Poi togliere il latte aromatizzato dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Quando si sarà raffreddato, usare questo latte per inzupparci i Pavesini. Unire la nutella con il mascarpone, mescolando bene (l'importante è mantenere la proporzione 2/3 nutella e 1/3 mascarpone, in modo che il sapore della nutella prevalga).
Prendere una pirofila e fare uno strato con i Pavesini inzuppati leggermente nel latte. Ricoprire con uno strato di crema Nutella-mascarpone, poi spargere una manciata di nocciole (intere o spezzettate). Rifare un'altra serie di strati, seguendo l'ordine.
Sopra l'ultimo strato di Pavesini, ricoprire con la crema, poi spolverizzare con del cacao amaro. Con una siringa normale (se si ha quella da pasticcere ok, altrimenti va bene anche la siringa normale senza ago), riempirla con la nutella e scrivere trasversalmente in corsivo tiramisù.
Infine cospargere attorno alla scritta con le nocciole tritate e mettere due nocciole intere come puntini sopra le i della parola.

Un suggerimento: se non avete problemi di intolleranze, ma semplicemente non volete mangiare uova crude nel tiramisù, potete, mentre le montate, cuocere le uova a bagnomaria ponendo il contenitore, dentro una pentola con dell’acqua in ebollizione.

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Commenti

  1. […] nello zucchero semolato, se poi volete esagerare farcitele con del cioccolato fondente o della nutella e allora il sapore delle ciambelle fritte non avrà eguali. generabanner('singlepost_3');html > […]

  2. Giulia scrive:

    Una ricetta favolosa..complimenti per questo dolcissimo sito. ;))

  3. Ishtar scrive:

    @ Giulia:
    Ciao Giulia, grazie 1000 per i complimenti. Ti auguro un dolcissimo fine settimana 🙂

  4. […] bomboloni oltre ad essere riempiti con la crema pasticcera e con la nutella, possono contenere anche la marmellata del gusto che preferite. Eventualmente, se preferite […]

  5. […] essere posta in coppette di vetro o bicchieri a stelo e all’interno è come una specie di tiramisù con i savoiardi. Non è difficile da fare, ma dovete prestare attenzione alla cottura, altrimenti […]

  6. […] vanno bene anche per una nutriente merenda dei vostri bambini che sono sicura ve li chiederanno con nutella e tanto zucchero a […]

  7. […] tiramisù di pandoro e frutti di bosco è sostanzialmente uguale a quella della maggior parte dei tiramisù: si bagna la base, in questo caso le fette di pandoro, in una bagna di latte e liquore (se vi […]

  8. […] del tiramisù al cioccolato bianco e panna è una ricetta che ho rinvenuto da un vecchio libro di appunti che […]

  9. […] molto spesso di ordinare al ristorante il tiramisù. Abbiamo visto l’altra volta la ricetta originale, corredata di storia e origini, e poi […]

  10. […] dei nostri dolci nostrani e preferiti, sempre buonissimi anche quando andiamo a cambiare qualche ingrediente, come in questo […]

  11. Ilaria scrive:

    Solo una precisazione nella dicitura “Il tiramisù senza uova” per tutti gli utenti “allergici”…
    … in realtà il suddetto dolce contiene uova visto che i pavesini sono fatti di farina, uova e zucchero.

  12. Ishtar scrive:

    @ Ilaria:
    Grazie per la segnalazione Ilaria, provvedo subito a correggere. Buona domenica 🙂

  13. […] forse vi sarà capitato di aver pensato a una preparazione che possa essere adatta anche ai bambini, ed ecco che scopro, gustando un buonissimo Tiramisù preparato da un amica che ha un bambino, che […]

  14. […] e tiramisù, in molteplici varianti, sappiamo benissimo che questi due non sono esattamente dolci estivi, ma che vanno bene per tutto […]

  15. […] suggeriamo altre golose varianti del tiramisù perfette per San Valentino: tiramisù alla Nutella, tiramisù al cioccolato bianco, tiramisù all’arancia senza uova, tiramisù alle fragole […]

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