I bignè con il bimby diventano ancora più facili da preparare

 

7 marzo 2012
Comments

bignè bimby più facili preparare

Nonostante non si tratti di una ricetta particolarmente complicata, anche se ammetto che inizialmente mi ha fatto penare non poco, come quando ricordo di aver buttato un’intera teglia di bignè (o presunti tali perchè in pratica non si erano gonfiati per niente rimanendo simili a delle focaccine) oggi vediamo come preparare i bignè con l’aiuto del bimby. Sicuramente l’utilizzo del mitico robot da cucina diminuisce notevolmente i tempi di cottura ed in ogni caso permette di non sporcare troppe stoviglie. Tutti gli ingredienti difatti vanno versati nel boccale senza dovere ricorrere a pentolini e ciotole varie.

Bignè con il bimby





250 gr. acqua | 160 gr. farina | 4 uova | 100 gr. burro | 1 sale
Versare nel boccale l'acqua, un pizzico di sale ed il burro a pezzetti: 10 minuti 100° a velocità 2. Aggiungere la farina e fare lavorare 30 secondi a velocità 4.
Fare finire la cottura con il robot fermo per 10 minuti durante i quali si dovrà mescolare il composto per 4 volte a velocità 4.
Fare raffreddare il composto sempre dentro il boccale. Una volta intiepidito aggiungere le uova, una per volta a velocità 4.
Lavorare infine per altri 30 secondi a velocità 5.
Versare il composto in un sac a poche e disporre la pasta in una teglia a mucchietti ben distanziati tra loro. Cuocere in forno caldo a 200 C° per circa 20 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Utilizzando questa ricetta otterrete dei bignè dal sapore neutro che potrete utilizzare sia nella versione dolce riempiendoli di creme varie o di panna e ricoprendoli con una crema al cioccolato ottenendo così i famosi profiterole, oppure con delle mousse salate per antipasti ed aperitivi.

Vi ricordo di tenere alta la temperatura del forno, almeno 200 C° per facilitare la cottura. I bignè dovranno gonfiarsi e dorarsi in forno. Ricordatevi di lasciare uno spazio tra un bignè e l’altro perchè durante la permanenza in forno crescono abbastanza. Una volta cotti possono anche essere congelati per poi essere tirati fuori dal freezer all’occorrenza così da averli sempre pronti per tutte le evenienze: vi basterà scongelarli con poco anticipo.

Commenta!

Commenti

  1. […] che oggi ho intenzione di cucinare con poco sforzo, insieme ai bignè già pronti ho acquistato anche la crema pasticcera. So che non dovrei dirlo, ma in caso di […]

  2. luana scrive:

    ma si possono congelare i bigne vuoti???

    1. Ishtar scrive:

      @luana: Ciao Luana, si, si trovano tranquillamente al supermercato racchiusi in bustine di plastica. Se invece volessi farli in casa c’è questa ricetta che è davvero semplice anche senza il bimby http://www.tortealcioccolato.com/2012/03/05/come-fare-pasta-choux-bigne/

    2. Ishtar scrive:

      @luana: Ops, avevo letto male la domanda… Si, io li congelerei nei sacchetti di pellicola per alimenti una volta ben raffreddati però. 🙂

Articoli Correlati
YARPP
Come fare la pasta choux o bignè

Come fare la pasta choux o bignè

Si avvicina anche la festa del papà, da che mi ricordi il 19 marzo di ogni anno ho sempre preparato qualche dolcetto per festeggiarla. Solitamente si tratta delle zeppole o […]

Come fare il pan di spagna con il bimby

Come fare il pan di spagna con il bimby

Avete il bimby in casa ma non sapete come preparare il pan di spagna? beh non preoccupatevi oggi vi dirò come prepararlo e vi assicuro che il procedimento è semplice […]

Come preparare la pasta frolla con il bimby

Come preparare la pasta frolla con il bimby

Volete sapere come preparare la pasta frolla con il bimby? Facilissimo, procuratevi tutti gli ingredienti base come farina, burro, uova e zucchero e al resto ci pensa lui. La pasta […]