Non sempre quando ci apprestiamo a preparare dei cupcake dobbiamo pensare a chissà quanto tempo impiegheremo per le decorazioni. A volte ad esempio basta improvvisare con quello che si ha in casa e portare in tavola dei dolcetti semplicissimi sia negli ingredienti che nelle decorazioni che allo stesso tempo sono d’effetto. Questo ad esempio mi è successo pochi giorni fa quando mi è capitato di preparare in maniera estemporanea i cupcake all’arancia con ganache al cioccolato.
Cupcake all'arancia e crema ganache
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. In un’altra mescolare la farina setacciata con lo zucchero, il lievito in polvere e la scorza dell’arancia. Unire il composto solido e quello liquido e aggiungere il succo di arancia. | |
Mescolare bene gli ingredienti e riempire per 2/3 gli stampini per muffin. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. | |
Nel frattempo scaldare la panna e versarvi dentro, fuori dal fuoco, il cioccolato grattugiato. Mescolare bene e fare raffreddare. | |
Trasferire in frigo per circa 20 minuti e montare con le fruste elettriche. Decorare con la crema con l'aiuto di un sac a poche la superficie dei cupcake. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Volevo preparare assolutamente dei cupcake, e quando mi intestardisco su una cosa sarà meglio assecondarmi, ma non volevo i soliti cupcake alla vaniglia, che peraltro credo costituiscano una valida base per preparare dei cupcake deliziosi. Così lo sguardo mi è caduto sul portafrutta dove c’erano delle arance in bella mostra. Da lì alla scelta di utilizzarle il passo è stato breve così come la scelta di ricoprire i cupcake con una crema ganache e non con la classica crema di burro (che peraltro scarseggiava in casa e non sarebbe bastato).
Ecco come nascono i cupcake all’arancia e ganache di cioccolato, da un impulso e da pochi e semplici ingredienti trovati in casa sul momento. Questi dolcetti sono perfetti per tutti i momenti in cui avete voglia di qualcosa di dolce, sono veloci da preparare e non richiedono troppa abilità in cucina. Che ne dite di provarli?
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