Esistono tantissimi tipi di torroni, ma la ricetta del torrone con fichi secchi e noci alla cannella è una ricetta di riciclo che potrete preparare non solo in occasione delle prossime festività di fine anno e della Befana, ma anche preparare come regalino gastronomico in tante occasioni diverse.

In effetti fichi secchi e noci sono presenti in abbondanza in tutte le case soprattutto nel periodo di Natale e allora perché non approfittarne per preparare un torrone sano e gustoso?

Torrone di fichi secchi e noci alla cannella

piu60 min piu60 min

	Versate il miele all'interno di una casseruola e poi lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventerà liquido e assumerà una colorazione biancastra. Aggiungete anche gli albumi montati a neve e poi lasciate proseguire la cottura per altri 10 minuti mantenendo sempre la fiamma bassa.
	Ora preparate i fichi secchi. Eliminate il picciolo e tagliateli a dadini, ma non troppo piccoli in modo tale da poterli assaporare all’interno dell’impasto. Preparate anche i gherigli di noci e tritateli grossolanamente, aggiungete anche la scorza grattugiata del limone e la cannella e poi lasciate proseguire la cottura per altri 5 minuti.
	Versate il composto preparato su due fogli di carta da forno e lasciate intiepidire. Create la forma di due salami diversi e poi avvolgeteli bene all’interno della carta. Chiudete bene le estremità a caramella in modo tale che i rotoli assumano la forma desiderata. Lasciate raffreddare del tutto.
	Non appena saranno ben freddi potrete anche confezionarli nella carta bianca e utilizzarli come regalino gastronomico. In alternativa potrete invece tagliarli a pezzi e poi riporli in scatole chiuse ermeticamente.

[photo courtesy of thinkstock]

Potrete confezionarlo e regalarlo oppure conservarlo tagliato in pezzi in scatole ermeticamente chiuse: si conserva per diversi giorni mantenendo inalterata la sua bontà. 

TORRONE NATALIZIO CON VINCOTTO

TORRONE DEI MORTI DI NAPOLI

SEMIFREDDO CROCCANTE AL TORRONE