Esistono tantissimi tipi di torroni, ma la ricetta del torrone con fichi secchi e noci alla cannella è una ricetta di riciclo che potrete preparare non solo in occasione delle prossime festività di fine anno e della Befana, ma anche preparare come regalino gastronomico in tante occasioni diverse.
In effetti fichi secchi e noci sono presenti in abbondanza in tutte le case soprattutto nel periodo di Natale e allora perché non approfittarne per preparare un torrone sano e gustoso?
Torrone di fichi secchi e noci alla cannella
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![]() | Versate il miele all'interno di una casseruola e poi lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventerà liquido e assumerà una colorazione biancastra. Aggiungete anche gli albumi montati a neve e poi lasciate proseguire la cottura per altri 10 minuti mantenendo sempre la fiamma bassa. |
![]() | Ora preparate i fichi secchi. Eliminate il picciolo e tagliateli a dadini, ma non troppo piccoli in modo tale da poterli assaporare all’interno dell’impasto. Preparate anche i gherigli di noci e tritateli grossolanamente, aggiungete anche la scorza grattugiata del limone e la cannella e poi lasciate proseguire la cottura per altri 5 minuti. |
![]() | Versate il composto preparato su due fogli di carta da forno e lasciate intiepidire. Create la forma di due salami diversi e poi avvolgeteli bene all’interno della carta. Chiudete bene le estremità a caramella in modo tale che i rotoli assumano la forma desiderata. Lasciate raffreddare del tutto. |
![]() | Non appena saranno ben freddi potrete anche confezionarli nella carta bianca e utilizzarli come regalino gastronomico. In alternativa potrete invece tagliarli a pezzi e poi riporli in scatole chiuse ermeticamente. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete confezionarlo e regalarlo oppure conservarlo tagliato in pezzi in scatole ermeticamente chiuse: si conserva per diversi giorni mantenendo inalterata la sua bontà.
TORRONE NATALIZIO CON VINCOTTO
SEMIFREDDO CROCCANTE AL TORRONE
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