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La crostata di ricotta e visciole della Prova del Cuoco
Prima di iniziare a parlare della ricetta della crostata di ricotta e visciole chiariamo subito cosa sono queste ultime per chi non lo sapesse (io l’ho scoperto da poco). Si tratta di una sorta di ciliegie selvatiche. Vengono utilizzate in […]Continua a leggere
Il liquore al cioccolato di Cotto e Mangiato
Cotto e Mangiato non sforna solo dolci. Una delle ricette che ho sperimentato recentemente ad esempio è quella del liquore al cioccolato. Una bevanda che scende giù che è una bellezza, unico avvertimento: è alcolica quindi andateci piano! Ho sempre […]Continua a leggere
I muffin al cioccolato ed albicocche sciroppate
Considerato che ricette di muffin non se ne hanno mai abbastanza ne ho sperimentata un’altra di recente. Ho una serie di vecchie riviste che ogni tanto riesumo dal loro letargo e mi rendo conto ogni volta di quante ricette degne […]Continua a leggere
Crostata al cioccolato con ribes e frutta fresca
Non c’è niente da fare: quella al cioccolato, rimane la mia crostata preferita. Ogni volta cerco di abbandonarla provandone altre ma sempre lì torno. Ovviamente per non prepararla sempre allo stesso modo cerco della varianti sul tema e questa è […]Continua a leggere
Il tronchetto di natale al cioccolato fondente e ribes
Natale è ormai alle porte e facendo una riflessione sul dolce che mi piacerebbe trovare in tavola proprio quel giorno, la scelta è caduta sul tronchetto di natale. Il bello di questo dolce è che si presta a diverse varianti […]Continua a leggere
La torta mousse al cioccolato di Cotto e Mangiato
E’ un incrocio tra una torta ed una mousse anche se io la definirei un semifreddo o al massimo un dolce al cucchiaio. Sto parlando della torta mousse al cioccolato di Cotto e Mangiato, uno di quei dolci che non […]Continua a leggere
La bavarese allo spumante, un dolce per Natale
Che cosa c’è di più bene augurale per festeggiare dello spumante? E se lo mettessimo dentro un dolce da servire come dessert a natale? Direi che una bavarese, ovvero un dolce al cucchiaio sia l’ideale. Panna, latte, tuorli, vaniglia, e […]Continua a leggere
I pancake alla ricotta di Cotto e Mangiato
Domenica mattina, sveglia tardi, voglia di calma e tranquillità e di una colazione da gustare in serenità. Qualche giorno fa ho visto su Cotto e Mangiato preparare da Tessa Gelisio i pancake alla ricotta e la scelta è ricaduta proprio […]Continua a leggere
Le sfogliatine alla frutta di Cotto e Mangiato
Voglia di un dolce super veloce per la colazione da preparare diciamo 10 minuti prima di divorarlo? Si può? Certo che si, le sfogliatine alla frutta di Cotto e Mangiato sono proprio quello che fa per voi. Così veloci da […]Continua a leggere
Millefoglie alla crema, un dolce veloce per Natale
Tra i dolci che si trovano in pasticceria la millefoglie mi ha sempre affascinato. Sia per l’aspetto molto, troppo goloso, sia per l’alternanza degli strati, il croccante/friabile della pasta sfoglia, e la morbidezza della crema. Inutile dire che la millefoglie […]Continua a leggere
Biscotti facili per Natale
Ciò che amo più del Natale è il profumo di biscotti che si sprigiona per casa, quello che sa di tradizione e di calore familiare. Quello che ti regala sensazioni di quiete e ti rimette in pace con il mondo. […]Continua a leggere
Semolino dolce fritto
Devo dire che il semolino non è un ingrediente che utilizzo di solito in cucina, in verità non sono proprio mai stata abituata a vederlo in cucina! Ho passato l’infanzia a gustare gli splendidi piatti di mia mamma e di […]Continua a leggere
I fantasmi di meringa per halloween
A volte basta così poco per rallegrare (o in questo caso rendere più lugubre e spaventoso) l’ambiente! Per completare il menù di Halloween fra dolcetti e scherzetti vari, ho trovato cercando su internet, un’idea geniale, i fantasmi di meringa. Questi […]Continua a leggere
Crostata alla ricotta con ciliegie sciroppate
Questa crostata alla ricotta con ciliegie sciroppate è una ricetta davvero golosa e che volendo potete preparare in modo davvero molto veloce se decidete di utilizzare una pasta frolla già pronta. Io nel procedimento ho inserito anche la preparazione della […]Continua a leggere