Oggi facciamo un salto dentro il bon ton inglese, ci infiliamo una gonna longuette, un giacchino di lana elegante, se fosse rosa sarebbe perfetto, e andiamo a preparare un buon tè, originale possibilmente, in foglie magari e mentre il nostro bollitore (siamo inglesi, mica riscaldiamo l’acqua sul fuoco o nel microonde!) è quasi pronto prepariamo teiera e tazze, zucchero, e se riusciamo niente latte o limone, siamo inglesi. Accompagnamento perfetto per questo momento, che mai riusciremo ad imitare sul serio, sono questi deliziosi cupcake al tè Earl Grey, preparati proprio con le foglie del tè, che vi permetteranno di distinguere al meglio il sapore inconfondibile della famosissima bevanda inglese!
Cupcake al tè Earl Grey
 | Far scaldare il latte in un pentolino e poi mettervi in infusione 1 cucchiaio delle foglie di tè. Lasciare 4 minuti coperto e poi passare il latte aromatizzato attraverso un passino e metterlo da parte. Ridurre in polvere il resto delle foglie di tè. |
 | Mescolare il latte con la vaniglia e le uova e mettere di nuovo da parte. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi, compreso il tè in polvere e mescolare dolcemente. |
 | Aggiungere il burro e metà del composto al latte, quindi mescolare lentamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno umidi. A questo sbattere con più vigore, con una frusta elettrica, per un minuto. |
 | Aggiungere il resto del composto al latte e sbattere ancora per un minuto. Riempire i pirottini per 2/3 e infornare in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti. |
[photo courtesy of Rachel from Cupcakes Take the Cake]
Decorate i cupcake con la crema di burro alla vaniglia, a cui aggiungere te del colorante alimentare rosa carico (liquido o in polvere), quasi ciliegia o fucsia, e una volta pronta sistemerete la crema nella sacca da pasticciere con bocchetta scannellata e via alla decorazione!
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