Archiviata la fortunata esperienza di Cotto e Mangiato, che le ha portato fama e benevolenza da parte di una grande fetta di pubblico, Benedetta Parodi non smette i panni di cuoca e ci riprova su La7, con una nuova trasmissione culinaria dal titolo “I menù di Benedetta” in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì. In un nuovo studio intimo ed accogliente si dedica alla preparazione di ben cinque portate, con un occhio di riguardo per i bambini, da quì il titolo del programma.
Torta sbrisolona
Tritare le mandorle con l'aiuto del mixer. Unire la farina bianca, la farina fioretto, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro sciolto e freddo, il sale, la bustina di vanillina ed i tuorli. | |
Impastare con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. | |
Distribuirlo in una teglia avendo l'accortezza di renderlo uniforme ma senza pressarlo troppo. | |
Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 45 minuti. | |
Una volta cotta spolverarla di zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Inoltre ogni giorno, accoglie in cucina amici e personaggi famosi che l’aiutano nella preparazione di una portata e se ne rendono protagonisti insieme alla padrona di casa. Non mancano aneddoti divertenti e curiosità oltre che preziosissimi consigli in cucina sulla presentazione delle portate e sugli addobbi per le tavole delle grandi occasioni. Una fonte inesauribile di idee Benedetta Parodi, il cui stile confidenziale continua ad essere presente anche ne “I menù di Benedetta” e rende ancora più piacevole seguirla intenta ai fornelli.
Una delle ultime ricette preparate che mi ha subito ispirata è stata la torta sbrisolona, nota per il suo aspetto sbriciolato e per il fatto che si prepari con le mandorle e la farina fioretto. Una torta rustica e molto invitante, ma soprattutto facile da preparare e che non ha bisogno di grandi attenzioni una volta cotta: le fette della torta sbrisolona (rigorosamente irregolari) si ottengono direttamente rompendola con le mani!
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