Dolci estivi freddi, il sorbetto al lime e te verde

 

25 Agosto 2011
0 commenti

Dolci estivi freddi sorbetto lime te verde

Che ne dite di un fresco dolce estivo per combattere l’afa? Il sorbetto al lime e te verde è quello che ho scelto da preparare in questi giorni. Che dovessi preparare un sorbetto era fuori discussione, è uno dei pochi dolci che riesco a consumare quando c’è caldo, quando per forza di cose riesco a rinunciare anche ai dolci più ricchi, con buona pace della mia linea. Il lime, cugino dal sapore più aromatico e più esotico del limone, si presta particolarmente alla preparazione del sorbetto, anche se in cucina è ideale da utilizzare per diverse preparazioni salate come ad esempio le marinate di pesce.

Il sorbetto al lime e te verde comunque è stata una scelta azzeccata, ha adempiuto il suo naturale compito di dissetare ed alleviare dal caldo afoso di questi giorni, e dulcis in fundo è delizioso. A seconda dei gusti può essere aromatizzato con dello zenzero. Volendo può essere servito anche come intermezzo durante una cena che prevede più portate.

Sorbetto al lime e te verde





250 gr. succo di lime | 1 albume | 600 gr. acqua | 200 gr. zucchero | scorza grattugiata di un limone | 1 cucchiaino te verde in foglie
In un pentolino versare 250 ml di acqua insieme allo zucchero e la scorza di limone. Fare cuocere per circa 10 minuti per ottenere uno sciroppo. Una volta pronto mettere in infusione le foglie di te verde e lasciare raffreddare.
Unire lo sciroppo raffreddato (avendo eliminato la scorza di limone e le foglie di te verde) al succo di lime e all'acqua rimasta. Mescolare bene e versare nella gelatiera.
Poco prima che sia pronto unire anche l'albume montato a neve.
Servire appena pronto

[photo courtesy of Thinkstock]

E se non vi ho ancora convinti sappiate che il lime è, come il limone, ricco di vitamine C e favorisce la digestione essendo un antiacido gastrico, ha diverse altre qualità da non sottovalutare. Se amate i sorbetti ve ne propongo qualcuno da preparare in questi giorni: il sorbetto al Cointreau, il sorbetto con frutta mista, ed il sorbetto ai frutti di bosco, ce n’è per tutti i gusti! E voi quale siete soliti preparare, magari prendo spunto…

Categorie: Sorbetti
Tags: , , ,

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Sorbetto al lime e menta

Sorbetto al lime e menta

Il sorbetto al lime e menta è sicuramente il dolce estivo ideale. E’ fresco, leggero, poco calorico se vogliamo, almeno a paragone con i gelati, e si presta a tutta […]

Cestini di arance ripieni di sorbetto

Cestini di arance ripieni di sorbetto

  Amo questo genere di ricette, della serie non si butta via niente, così che anche un’arancia può diventare il contenitore ideale di un sorbetto… di arance appunto, per una […]

Sorbetto ai lamponi e ribes

Sorbetto ai lamponi e ribes

Avevo già provato il sorbetto ai lamponi, questa volta ho voluto arricchirlo con i ribes per un dolce estivo ancora più goloso. Inutile dire quanto i sorbetti siano apprezzati in […]

Dolci freddi, il sorbetto al caffè

Dolci freddi, il sorbetto al caffè

Ed eccoci arrivati ad uno dei miei dolci estivi preferiti: il sorbetto al caffè. Adoro il caffè in tutte le sue declinazioni e questo sorbetto, che forse preferisco anche più […]

Ricette dolci estivi, il sorbetto allo spumante

Ricette dolci estivi, il sorbetto allo spumante

Questo sorbetto allo spumante è una vera e propria chicca, l’ho assaggiato durante questo fine settimana a cena da un’amica di famiglia e ne sono rimasta folgorata. Lei l’ha servito […]