Ultimi Articoli

Cioccolato, le regole per degustarlo

13 dicembre 2017 di Fabiana R.
Cioccolato, le regole per degustarlo

Si fa presto a dire cioccolato: il cibo degli dei piace indistintamente a tutti, ma va degustato al meglio utilizzando i cinque sensi. Questo almeno è quando suggeriscono di fare Clara e Gigi Padovani, autori del libro “L’ingrediente della felicità – Come e perché il cioccolato può cambiarci la vita” (pubblicato da Centauria, in vendita a 13,90 euro). Al giorno d’oggi non basta solo mangiare il cioccolato, ma è necessario degustarlo nel migliore dei modi, esattamente come si fa con il vino. Si devono cercare gli abbinamenti perfetti e cercare le ricette (anche salate) in cui il cioccolato riesce a offrire il meglio  di sé. Continua a leggere

Fahr bretone, la ricetta originale della Bretagna

13 dicembre 2017 di Fabiana R.
Fahr bretone, la ricetta originale della Bretagna

Se siete alla ricerca di un dolce poco conosciuto, allora è il momento di scoprire tutta la bontà del fahr bretone: si tratta di un dolce, una specialità della Bretagna arricchiti dalle prugne denocciolate. È un dolce ricco a base di latte, farina e zucchero che viene arricchito dalla presenza di frutta secca come l’uvetta e le prugne.Continua a leggere

Focaccine svedesi allo zafferano per Santa Lucia

12 dicembre 2017 di Fabiana R.
Focaccine svedesi allo zafferano per Santa Lucia

La festività di Santa Lucia ‘regina di luce’ è molto sentita in tutta la Scandinavia fin da quando fu importata intorno al 1920: rappresenta un momento di felicità e di svago in attesa del Natale anche nel momento più buio dell’inverno. Secondo la tradizione svedese, in ogni regione, viene eletta annualmente una Santa Lucia che accompagnerà un corteo di bambine e bambini nelle vie della propria città vestita di bianco e con sul capo una corona di candele accese.Continua a leggere

Tris colorato di creme in bicchiere

11 dicembre 2017 di Fabiana R.
Tris colorato di creme in bicchiere

Facile e scenografico da preparare, il tris di crema in bicchiere è un dolce al cucchiaio adatto per tante esigenze diverse: si prepara utilizzando il latte, la panna e le uova per la preparazione delle crema. Crema che poi viene suddivisa un tre parti diverse e che viene diversamente aromatizzata per avere non solo un aroma, ma cena un gusto diverso tutto da provare.Continua a leggere

Dolci di Natale, la top ten europea

11 dicembre 2017 di Fabiana R.
Dolci di Natale, la top ten europea

È tempo di mercatini di Natale ed è tempo di qualche peccato in più di gola da regalarsi in questo momento dell’anno: ma quali dolci scegliere? A ogni nazione il suo verrebbe da dire e in effetti non c’è che l’imbarazzo della scelta: a selezionare i dieci dolci top del Natale, l’host Airbnb, che ha scelto fra biscotti, torte o strudel. In Ungheria spopola la Hornet’s Nest Cake, una speciale torta con noci e caramello. Al secondo posto il classico Stollen tedesco, il pane ripieno di frutta secca e ricoperto di zucchero a velo. Continua a leggere

Panettone, le varianti creative del 2017

11 dicembre 2017 di Fabiana R.
Panettone, le varianti creative del 2017

Panettone? Si fa presto a dire panettone: se qualche temp fa la scelta era limitata al panettone con o senza canditi o con glassa al cioccolato, adesso le cose sono cambiate. Le proposte in vista del Natale 2017 sono molteplici e all’insegna di varietà tutte da scoprire. Fra le tendenze dell’anno, il panettone da lievito madre, quasi millesimo e molto costoso. Non mancano ovviamente le versioni integrali, biologiche o vegan a partire dagli ingredienti utilizzati per il lievito madre. Continua a leggere

Torta alle nocciole, ma senza farina

10 dicembre 2017 di Fabiana R.
Torta alle nocciole, ma senza farina

Albumi, nocciole e zucchero: sono gli ingredienti necessari per la preparazione della torta alle nocciole, ma senza la farina.  Una torta leggera che viene farcita all’interno con la una ricca crema a base di panna, zucchero e tuorli e che viene decorata con una glassa a base di cioccolato e di panna. Punto forte e caratteristico della ricetta chiaramente è l’assenza della farina nell’impasto della torta, ma è anche vero che potrete anche personalizzare un po’ la ricetta della farcitura.Continua a leggere

Strauben di Natale, il dolce tipico altoatesino

10 dicembre 2017 di Fabiana R.
Strauben di Natale, il dolce tipico altoatesino

Si chiama strauben ed è uno dei dolci caratteristici della tradizione delle feste del Nord Italia: si tratta di un dolce che viene preparato con piccoli  ricci di pastella croccanti fuori, ma morbidi dentro per creare una sorta di forma increspata. È un dolce che si prepara con ingredienti semplici e poveri, la farina, burro e le uova: la forma può anche essere leggermente personalizzata, purché l’aspetto sia sempre un po’ stropicciato, ma l’importante è che l’impasto sia arricchito dalla presenza di un bel bicchierino di grappa.Continua a leggere

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Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti