Luglio 2, 2008
Deliziosi questi cestini di crema chantilly e fragoline si presentano benissimo e sono buonissimi!! Li consiglio vivamanete a chi in queste sere così calde non sa cosa preparare come dolce agli ospiti!! Io li preparo con la crema chantilly e fragoline ma se siete dei golosi doc potete preparali con la cioccolata fondente fatta in tante piccole scaglie oppure ancora con la classica e intramontabile nutella!!
Occorrente per 4/6 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura
INGREDIENTI per la pasta dei cestini:
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 uovo
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Per la crema chantilly:
- 250 ml di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- 50 g di zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Per la preparazione della pasta dei cestini potete segiure la ricetta di ieri degli occhi di bue con l’unica variante che invece di tagliare la pasta con le formine dovete ricoprire dei pirottini con la pasta!!
Iniziamo ora la preparazione della crema chantilly:
A questo punto prendete la panna e versatela in un contenitore, sminuzzate per bene, con una lama affilata, la barretta di vaniglia per la sua lunghezza togliendo dall’interno i semi.
Aggiungete la barretta e i semi alla panna in un contenitore e ben chiuso riponetelo in frigorifero per tutta la notte.
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Luglio 1, 2008
Tra tutta la pasticceria da thè gli occhi di bue con tanta marmellata e zucchero a velo sono i miei preferiti!!!! Quella che preferisco è la marmellata di albicocca ma naturalmente si abbinano benissimo anche altri tipi come quella ai frutti di bosco o alla fragola ed infine tra gli abbinamenti migliori e più gustosi ci sono gli occhi di bue con la nutella!!! la scelta dipende solo dai gusti quindi…..cominciamo con la ricetta!!!
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 uovo
- un cucchiaino di lievito
- marmellata di albicocca
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi amalgamatelo insieme a l’uovo e lo zucchero; aggiungete poi la farina a poco a poco, il lievito e il pizzico di sale.
Impastate tutto insieme fino a quando avrete formato una “palla” liscia e ben amalgamata. Una volta fatto stendete la pasta aiutandovi con il matterello e formate una sfoglia spessa circa 3 mm. A questo punto prendete delle formine e formate dei biscotti. Metà dei biscotti che avrete preparato bucateli al centro con una formina più piccola, gli altri lasciateli da parte, unendoli creeete i vostri occhi di bue.
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Giugno 30, 2008
Vi sarà capitato sicuramente almeno una volta di mangiare la coppa del nonno……un gelato confezionato al gusto di caffè molto gustoso!! Beh questo semifreddo al caffè che vi voglio descrivere gli assomiglia molto…anzi è ancora più buono!! La preparazione è velocissima e facile serve solo un pò di fantasia nella presentazione e nella decorazione….divertitevi!!
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
INGREDIENTI:
-
1 uovo
-
100 g di zucchero
-
200 g di nescafè
-
500 ml di panna
PREPARAZIONE:
Mettete nel frullatore lo zucchero, il nescafè e l’uovo e mescolate per bene tutti gli ingredienti. Una volta amalgamato il tutto aggiungete la panna e montate tutto insieme.
Una volta pronto mettetelo a freddare nel frigo e poi sevite dentro delle coppe ricoprendo il tutto con granella di nocciole e scaglie di cioccolato fondente…servite a tavola!!
Buon appetito!!
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Giugno 28, 2008
In questo periodo si trovano delle ciliege ottime……quindi perchè non preparaci una bella torta??? Una torta alle ciliege leggera e da servire fredda ideale in questi giorni e per chi, inguaribile goloso, non vuole rinunciare a una fetta di dolce!!!
Occorrente per 4/6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 200 g di ciliege
- 50 g di pangrattato
- 100 g di zuccher a velo
- 40 g di mandorle
- 2 cucchiai di rosolio
- 4 uova
- scorza di un limone
PREPARAZIONE:
Dividete i tuorli dagli albumi e poi mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e inziate a sbattere; aggiungete poi il pangrattato, il rosolio e la scorza di limone grattuggiata. Mescolate il tutto per bene e poi da una parte montate a neve gli albumi e poi unitelo al resto del composto facendo attenzione che non si smonti il tutto.
A questo punto prendete una teglia tonda ungetela con del burro e spargeteci sul fondo le mandorle tritate; ricoprite infine il dolce con le ciliege ben snocciolate e con le mandorle rimaste e mescolte un altro pochino.
Cuocete a 160° (naturalmente dipende dal forno che avete, la temperatura può cambiare!) per circa 15/20 minuti. Mi raccomando però controllate spesso il forno togliendo il dolce quando sarà dorato!!
Buon appetito!!
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Giugno 27, 2008
Dei biscottini al cacao ideali per colazione o per la merenda dei più piccoli! La prepararzione è la classica dei biscotti……si mescola tutto insieme e poi si fa la classica “palla” che poi verrà stesa e dalla quale poi ricaverete tanti biscotti della grandezza e forma che più vi piace!!
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
-
200 g di farina
-
100 g di fecola
-
20 g di cacao
-
80 g di burro
-
120 g di zucchero
-
1 uovo
-
1 bustina di vanillina
-
2 cucchiai di lievito
-
5 cucchiai di latte
-
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Mettete sul piano di lavoro la farina, la fecola, il cacao, lo zucchero e il lievito e mescolate tutto insieme; create poi la fontana e al centro mettete l’uovo, il burro ammorbidito, la vanillina, il sale e il latte e mescolate fino a quando il composto sarà ben amalgamato e fomate una palla; coprite l’impasto con la pellicola trasparente e mettetelo a riposare per circa mezz’ora in frigo.
Una volta fatto stendete la pasta di uno spessore circa di 5 mm e poi con formine e rotella ricavatre tanti biscotti. Posizionate i biscotti sulla placca del forno rivestita con la carta da forno e fate cuocere per circa 20 minuti a 180°.
Una volta pronti lasciateli raffreddare e poi staccateli dalla placca, se volete potete spolverarli con della cannella in polvere!
Buon appetito!!
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Giugno 26, 2008
Tanti triangolini di pasta sfoglia e un ripieno di cioccolato al latte per un dessert che vale la pena di mangiare anche in queste calde sere d’estate!!! La preparazione come al solito è piuttosto semplice basta solo un pochno di attenzione e questi triangolini verranno strepitosi!! Naturalmente se preferite un altro tipo di cioccolato potete sostituirlo e farlo magari con cioccolato fondente, bianco oppure nutella! A voi la scelta e buona preparazione!
INGREDIENTI :
1. 600 g di pasta sfoglia
2. 200 g di cioccolato al latte
3. 3 tuorli
4. 4 dl di latte
5. 50 g di zucchero
6. 35 g di fecola
7. 1 arancia
8. zucchero a velo vanigliato
PREPARAZIONE:
Stendete per prima cosa la pasta sfoglia facendola di uno spessore circa di 2 mm e poi ritagliate dei triangoli, ne verranno circa 12 e poi metteteli a cuocere nel forno già caldo per circa 10 minuti a 220°.
Nel frattempo sbattete i tuorli insieme allo zucchero e poi aggiungete la fecola; versate tutto in un pentolino e mettete sul fuoco basso e poi aggiungete il latte mescolando per bene con la frusta fino a quando prende il primo bollore. Spegente subito il fuoco e continuate a mescolare unendo il cioccolato al latte e facendolo sciogliere pian piano.
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Giugno 25, 2008
E’ oramai cosa nota che con il cioccolato si puo fare di tutto però che possa essere usato come strumento di bellezza per i capelli non lo sapevamo.
Certo esistono creme per il corpo o bagno schiuma al cioccolato, trattamenti in beauty farm al cioccolato ma questa è proprio nuova, Capelli al cioccolato.
Infatti in un noto Atelier di Bellezza di Roma, Atelier Compagnia della Bellezza in via del Babuino 76, il titolare propone ai propri clienti trattamenti di bellezza per i capelli al cioccolato, non a caso il cioccolato è da secoli apprezzato per le sue proprietà nutritive, per la sua funzione antidepressiva e per la sua capacità di donare buonumore.
Quindi se i capelli sono stressati, l’applicazione di questo dolce materiale ha la duplice valenza di nutrire il capello e l’anima, capelli al cioccolato e anima profumata;
Spiega il titolare, Marcello Montlbano, che attraverso il trattamento il capello risulterà più corposo, lucido, e si verrà sottoposti ad una vera e propria aroma terapia perdendosi nelle fragranti note profumate del cioccolato.
Attenzione a non mangiarlo!!!!!!! Capelli al cioccolato per tutti in un estate calda e stressante
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Giugno 25, 2008
Si è conclusa ieri a MODICA l’oramai celebre convegno sull’abbinamento tra i prodotti ittici del Mediterraneo e le goloserie Siciliane.
L’abbinamento tra il cioccolato e il pesce potrebbe risultare un po esagerato ma stranamente riscuote, negli ultimi anni, un sempre maggiore successo specialmente in alcuni rinomati ristoranti d’Italia.
Infatti in Sicilia, a Modica, è diventato addirittura un binomio all’insegna della tradizione, tra i prodotti ittici tipici dell’Isola e il cioccolato modicano, famoso nel mondo.
A modica infatti si produce un cioccolato particolare secondo le antiche tradizioni, molto simile a quello prodotto dagli antichi Aztechi, dal gusto sicuramente particolare, la particolarità sta nalla preparazione cioè con una lavorazione naturale e a “freddo”.
Gia dall’aspetto si notano le differenze, non è cosi compatto come il cioccolato artigianale.
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Giugno 24, 2008
La società belga GUYLIAN, famosa per i suoi cioccolatini a forma di cavallucci marini nonchè per la qualità indiscutibile del suo cioccolato, è stata ceduta per la cifra record di 105 milioni di euro alla società coreana LOTTE.
Per intenderci la GUYLIAN è la prima azienda belga di cioccolato in scatola!!!!!!!!!
L’azienda fondata da Guy Foubert nel 1960 era ora in mano agli eredi che dopo mesi di trattative hanno deciso di vendere ai coreani cosi , spiega una nota dell’azienda, da potersi inserirsi nel mercato asiatico.
Siamo sicuri pero di una cosa che la qualità del cioccolato e la caratteristica forma dei sui cioccolatini rimarranno sempre la stessa, proprio perchè sono questi i 2 punti forti dell’azienda : Qualità del cioccolato e forma del cioccolatino.
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Giugno 24, 2008
Molti anni fa mi ricordo che trovai una ricetta su una rivista, non ricordo piu il nome della rivista, ma ricordo che mi colpi molto e la ricopiai sulla mia agenda.
Domenica passata stavo al mare con i miei nipotini e mi è tonata in mente questa ricetta cosi ho preso la mia agenda e, come per il ciambellone che faccio quasi ogni domenica, mi sono messa ai fornelli e ho iniziato la preparazione di questi gstosissimi ANELLINI FRITTI AL CACAO!!!!!
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 2,5 dl di latte,
- 60 g di burro,
- 130 g di farina,
- 40 g di cacao,
- 3 uova,
- olio per friggere,
- 200 g di cioccolato bianco,
PREPARAZIONE:
Mettete il latte con il burro in una terrina e portatelo ad ebollizione, versate in un colpo solo la farina setacciata con il cacao e mescolate finchè il composto si stacca dalle pareti.
Dopo aver fatto raffreddare per bene unite un uovo alla volta. Adesso ponete tutto il composto in una tasca da pasticcere, fate degli anellini sulla carta da forno unda un po con dell’olio.
Prendete il foglietto di carta tagliato e mettete gli anellini nell’olio bollente per friggerle come le bombette, dalla parte della pasta, sfilando poi la carta.
Appena dorate scolatele, sgocciolatele per benino su della carta assorbente e poi glassatele con 200 g di cioccolato bianco fuso.
PRESENTAZIONE:
Servite raffreddate e decorare con praline di cioccolato o per i bambini con delle M&M colorate.
Buona festa e buon appitito
Foto: Lamuccasbronza
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